Halal un haram pārtikas produkti attiecas uz pārtikas veidiem, kurus vērīgiem musulmaņiem ir atļauts lietot un ko nav atļauts lietot. Pārtika, kas tiek uzskatīta par halal vai atļauta, nedrīkst saturēt produktus no noteiktiem dzīvniekiem, jo īpaši cūkām. Gaļa no dzīvniekiem, kuri nav nokauti saskaņā ar halal noteikumiem, tiek uzskatīta par haram jeb aizliegtu pārtiku. Par haram tiek uzskatīti arī ēdieni vai dzērieni, kas satur asinis vai apreibinošas vielas.
Musulmaņu cilvēki pārtikas produktus iedala divās galvenajās kategorijās: halal un haram. Halal burtiski arābu valodā nozīmē atļauts, un haram tulkojumā nozīmē aizliegts. Korāns jeb islāma reliģijas svētā grāmata skaidri norāda, kuri pārtikas produkti ietilpst šajās kategorijās. Daži citi pārtikas produkti var tikt uzskatīti par apšaubāmiem jeb mooshbah, un arī no tiem vajadzētu izvairīties. Islāma reliģijā tiek uzskatīts par grēcīgu dzīvesveida neievērošanu un haram ēdienu ēšanu.
Pārtikas produktu avots var būt svarīgs, lai atšķirtu halal un haram pārtiku. Parasti tiek uzskatīti par pieļaujamiem augu izcelsmes pārtikas produktiem, piemēram, dārzeņiem. Vienīgie izņēmumi ir augi, kas var izraisīt intoksikāciju, piemēram, marihuāna.
Cūkgaļa un viss, kas satur cūku blakusproduktus, tiek uzskatīts par haram pārtiku. Korāns skaidri nosaka, ka cūka ir netīrs dzīvnieks, un tāpēc to nevajadzētu ēst. Bekons un cūkgaļas karbonādes, kā arī tādas lietas kā cūkgaļas mizas ir aizliegti pārtikas produkti.
Arī dažu citu dzīvnieku gaļa tiek uzskatīta par netīru. Piemēram, žurkas tiktu uzskatītas par haram barību, ja tās tik ļoti vēlētos gatavot žurku. Arī kukaiņi un tārpi ir aizliegti.
Jūras veltes var iedalīt arī halal un haram kategorijās, lai gan dažādiem islāma atzariem dažkārt ir atšķirīgi uzskati par to, ko var ēst. Parasti visas sektas zivis ar zvīņām pieņem par halal. Tomēr viedokļi par citām jūras veltēm ir ļoti atšķirīgi, un daži uzskata, ka ir pieļaujams jebkurš dzīvnieks, kas var dzīvot tikai ūdenī, bet citi uzskata, ka nevajadzētu ēst tikai zivis ar zvīņām un nekādas citas jūras radības. Pastāv arī atšķirības attiecībā uz to, vai zivij ir jābūt dzīvai, kad to izņem no ūdens, lai to uzskatītu par halal.
Daudzi gaļēdāji tiek uzskatīti arī par haram pārtiku. Uzmanīgiem musulmaņiem nav atļauts ēst, piemēram, plēsīgos putnus. Viņiem arī aizliegts ēst jebkādu gaļu no dzīvniekiem ar ilkņiem, tostarp kaķiem.
Vēl viena būtiska atšķirība starp halal un haram gaļu ir veids, kā dzīvnieks tiek nokauts. Saskaņā ar Korānu halal gaļai jābūt no dzīvnieka, kas nokauts saskaņā ar islāma likumiem. Šo kaušanas metodi bieži sauc par dhabihah.
Islāma uztura likums nosaka, ka dzīvnieki ir jānokauj ar ļoti asu nazi. Jāpārgriež jūga vēna un korotīda artērija kopā ar elpas cauruli, bet nedrīkst pārgriezt muguras smadzenes. Kaušanas laikā izmantotie rīki ir jāsvētī, un dzīvnieks ir jānokauj Allāha jeb Dieva vārdā. Jebkurš dzīvnieks, kas tiek nokauts kāda cita dieva vārdā, tiek uzskatīts par haramu. Turklāt dzīvniekam jābūt mierīgam un labi barotam, un to nedrīkst nokaut vietās, kur citi dzīvnieki var redzēt šo aktu.
Asinis arī tiek uzskatītas par haramu. Ir aizliegts dzert asinis vai ēst no asinīm gatavotus ēdienus, piemēram, melno pudiņu. Par haram tiek uzskatīts arī alkohols un citas narkotikas. Tas ietver ēdienus, kas ir pagatavoti vīnā.