Čia sēklas ir barojošas ēdamas sēklas ar daudziem ieguvumiem veselībai. Čia sēklas ir bagātas ar omega-3 un omega-6 taukskābēm, kas nepieciešamas organismam un ir būtiskas optimālai smadzeņu un sirds darbībai. Mazās, ovālas formas čia auga sēklas nodrošina arī organismu ar antioksidantiem, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Citas čia sēklu priekšrocības ir sāta sajūta, kas palīdz ievērot diētu un zaudēt svaru, kā arī palēnināta ogļhidrātu pārvēršana cukurā, stabilizējot vielmaiņas ātrumu. Sēklas var arī nodrošināt mitrināšanu un elektrolītu līdzsvaru, absorbējot lielu ūdens daudzumu un noturot to sistēmā.
Lielais omega-3 un omega-6 taukskābju īpatsvars var būt viens no lielākajiem čia sēklu ieguvumiem. Šīs neaizstājamās skābes nodrošina ķermenim virkni priekšrocību. Omega-3 un omega-6 aizsargā pret depresiju, atbalsta galvenās ķermeņa sistēmas, tostarp sirds un asinsvadu un imūnsistēmu, un veicina izcilu smadzeņu, acu un sirds veselību. Tā kā neaizvietojamās taukskābes organisms nevar ražot, ir ļoti svarīgi tās iegūt ar uzturu. Chia sēklu pievienošana diētai var nodrošināt spēcīgu šo kritisko omega-3 un omega-6 taukskābju devu.
Neaizvietojamās skābes nav vienīgās čia sēklu priekšrocības. Antioksidanti ir molekulas, kas aizsargā organismu pret brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem, un ir ļoti svarīga uztura sastāvdaļa. Brīvie radikāļi ir vielas, kas rodas normālu ķermeņa procesu laikā, kas var izraisīt sirds un ķermeņa šūnu bojājumus. Diēta, kas bagāta ar antioksidantiem, ir norādīta kā viens no veidiem, kā pasargāt ķermeņa šūnas no brīvajiem radikāļiem, kas veicina vēzi, sirds slimības un citas nopietnas veselības problēmas.
Neparasta čia sēklu īpašība ir tās spēja veidot želeju, sajaucot ar ūdeni. Pētnieki uzskata, ka šī neparastā reakcija rodas kuņģī, kad tiek uzņemtas čia sēklas. Kad gēls veidojas ķermeņa iekšienē, tas rada barjeru un palēnina ogļhidrātu sagremošanu un pārvēršanu cukuros. Šis process stabilizē cukura līmeni asinīs un vielmaiņas ātrumu, un tas ir unikālākais no čia sēklu priekšrocībām.
Čia sēklas var arī absorbēt pārsteidzošu ūdens daudzumu — vairāk nekā desmit reizes lielāku par savu svaru. Pateicoties šai spējai, čia sēklas var palīdzēt organismam uzturēt hidratāciju un elektrolītu līdzsvaru. Čia sēklu priekšrocības ietver arī vitamīnus A, B, D un E, kā arī minerālvielas, piemēram, kalciju, magniju, kāliju, dzelzi, cinku un daudz ko citu.
Čia sēklu priekšrocības var iegūt dažādos veidos. Čia sēklas ir viegli sagremojamas, un tās var patērēt veselas. Tos var arī pārvērst par želeju, ko izmanto cepšanā vai iemaisa mērcēs un smērējos. Maltas čia sēklas var uzkaisīt uz jogurta un graudaugiem vai iemaisīt maizē un smalkmaizītes.