Atkins diētas plusi un mīnusi ietver tās ogļhidrātu un tauku uzņemšanu, galvenokārt to, ka tās zemais ogļhidrātu saturs ir pozitīvs un augstais piesātināto tauku saturs ir mīnuss. Diētā atļauto lielo porciju izmēru var uzskatīt par profesionālu, jo diētas ievērotāji, visticamāk, nejutīsies izsalkuši, bet mīnuss ir tāds, ka, visticamāk, tiks patērēts pārmērīgs olbaltumvielu daudzums. Ātrs sākotnējais svara zudums tiek uzskatīts par profesionālu, bet šķiedrvielu trūkums tiek uzskatīts par mīnusu.
Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, Atkinsa plāns, parasti samazina daudzus iepriekšējos tauku un kaloriju avotus cilvēka uzturā ar lieko svaru, tāpēc svara zudums parasti tiek novērots jau no paša sākuma. Tomēr kopā ar šo Atkinsa diētas priekšrocību un mīnusiem bieži vien ir trūkums, ka tiek zaudēts tikai “ūdens svars”, tāpēc tas var nepalikt. Proti, diabētiķi var panākt labāku cukura kontroli, jo insulīna regulēšana organismā ir vieglāka, ievērojot diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. No otras puses, diabētiķi un citi, kuriem ir nosliece uz aizcietējumiem, var būt vēl sliktāki, jo daudziem cilvēkiem, kuri ievēro Atkinsa diētu, bieži ir grūti ēst pietiekami daudz šķiedrvielu. Tā kā olbaltumvielu avoti, piemēram, gaļa, nav ierobežoti, diētas ievērotāji var izvēlēties otru olbaltumvielām bagātu pārtiku, nevis iekļaut ēdienreizē atbilstošu daudzumu šķiedrvielām bagātu dārzeņu.
Tā kā Atkinsa plānā ir pēc iespējas jāizvairās no ogļhidrātiem, arī pilngraudu šķiedrvielu avoti nav iekļauti. Lai aizstātu graudu trūkumu, Atkinsa diētas ievērotāji parasti patērē vairāk olbaltumvielu pārtikas, piemēram, gaļu un sierus, jo porcijas nav ierobežotas. Lielais olbaltumvielu pārtikas daudzums no dzīvnieku izcelsmes parasti nozīmē piesātināto tauku pārpilnību, kas ir saistīts ar sliktu sirds veselību un var ietekmēt arī nieru stāvokli. No otras puses, tā kā ogļhidrāti tiek atturēti, Atkinsa diētas ievērotāji nepatērē lielu daudzumu kaloriju un tauku no “tukšas” vai “nevēlamas” pārtikas, piemēram, frī kartupeļiem un cepumiem. Citi Atkinsa diētas plusi un mīnusi attiecas uz uzturvielu jautājumu.
Ja Atkinsa diētas ievērotāji ēd lielas proteīna porcijas un mazāku daudzumu dārzeņu, kā arī ļoti ierobežotu pilngraudu pārtiku, iespējams, ka trūkst būtisku uzturvielu. Daudzi ārsti un uztura speciālisti norāda, ka multivitamīnu lietošana nevar aizstāt uzturu no pārtikas avotiem. Atkinsa diētas plusi un mīnusi bieži ietver vairāk nekā pietiekamu olbaltumvielu, dzelzs un kalcija daudzumu, tomēr nepietiekamu daudzu citu vitamīnu un minerālvielu daudzumu, kas nepieciešami labai veselībai.