Kas ir veģetārā Atkinsa diēta?

Atkinsa diētas atslēga ir uzņemt lielu daudzumu dzīvnieku olbaltumvielu, piemēram, gaļu, olas un sieru. Veģetārā Atkinsa diēta ir modificēta šīs diētas versija un neietver gaļu. Tā vietā daļu no nepieciešamā proteīna iegūst no augu avotiem. Maz ticams, ka veģetāriešiem, kuri neēd olas vai sieru, šis plāns izdosies, jo praktiski nav iespējams pietiekami daudz samazināt ogļhidrātu uzņemšanu, ja tiek lietota tikai augu valsts diēta.

Tofu ir populāra izvēle, apsverot gaļas alternatīvas veģetārajai Atkinsa diētai. Izgatavots no sojas pupiņām, tofu pašam ir ļoti maza garša, un tas mēdz pārņemt citu sastāvdaļu, piemēram, dārzeņu buljona vai bārbekjū mērces, aromātu. Lai gan sojas produkti var būt ļoti labi papildinājumi diētai ar augstu olbaltumvielu saturu, tie jālieto mērenībā iespējamo veselības apdraudējumu, piemēram, vairogdziedzera disfunkcijas vai reproduktīvo problēmu dēļ.

Lietojot veģetāro Atkinsa diētu, olas un siers ir būtiski olbaltumvielu avoti. Pupiņas, brūnie rīsi un rieksti arī ir laba izvēle, lai gan ogļhidrāti šajos pārtikas produktos ir rūpīgi jāuzrauga. Glutēns ir proteīna veids, ko iegūst no tādiem graudiem kā kvieši, mieži un rudzi, un to var lietot, ievērojot šo diētu.

Veģetārās Atkinsa diētas laikā ir jāizvairās no tādiem pārtikas produktiem kā baltais cukurs, baltie milti un lielākā daļa pārstrādātu pārtikas produktu. Tā kā gandrīz visos augļos un dārzeņos ir daži ogļhidrāti, veģetārietim ir jāstrādā cītīgāk, lai uzraudzītu ogļhidrātu uzņemšanu, ievērojot šāda veida diētu, nekā cilvēkam, kurš ēd gaļu. Ieteicams lietot augstas kvalitātes multivitamīnus un regulāri apmeklēt ārstu, lai pārliecinātos, ka tiek ievērotas visas uztura un veselības vajadzības.