Ir daudz dažādu gardēžu siera kūku garšu, sākot no vienkāršas ar augļu pildījumu līdz trīskāršām šokolādes garšām. Lai gan ir vienkārša siera kūka ar vienu no vairākiem augļu pildījuma veidiem, ir arī augļu siera kūka, kurai var būt vai nebūt virskārtas. Dažas siera kūkas garšas tiek gatavotas vai pasniegtas Amerikas Savienotajās Valstīs no novembra beigām līdz decembra beigām. Šokolādes cienītājiem ir pieejams milzīgs šokolādes šķirņu klāsts. Dažiem var patikt arī siera kūka, kas uzlieta ar dzērienu, vai to bezalkoholiskie kolēģi.
Tie, kas vēlas kaut ko pievienot vienkāršai gardēžu siera kūkai, varētu dot priekšroku tiem, kam ir augļu virskārta. Dažas no augļu virskārtas šķirnēm ir ķirši, mellenes, ananāsi, zemenes un persiki. Ir arī vairāki augļu siera kūkas veidi, kuriem var būt vai var nebūt atbilstošs pildījums, tostarp kazeņu, zemeņu, aveņu, apelsīnu, citronu un dzērveņu. Dažās receptēs ir nepieciešams izmantot augļu pīrāgu pildījumu, savukārt citās izmantot tikai svaigus augļus.
Dažu veidu gardēžu siera kūkas parasti tiek gatavotas un pasniegtas no novembra beigām līdz decembra beigām to Pateicības dienas un Ziemassvētku tematiskās garšas dēļ. Pateicības dienai ķirbis un saldais kartupelis ir populāras versijas. Piparmētra un olu rieksts ir divas versijas, kas parasti ir populāras Ziemassvētku laikā. Dzērvenes ir viena no versijām, kas populāra abos svētkos. Ir arī Ziemassvētku siera kūka, kas parasti sastāv no ķiršu pīrāga pildījuma kopā ar tipiskām siera kūkas sastāvdaļām uz Grehema krekinga garozas.
Šokolādes cienītājiem noteikti ir liela gardēžu siera kūku izvēle. Lai gan ir parastā šokolādes siera kūka, iesākumam ir arī šokolādes skaidiņas, braunijs un šokolādes trifele. Ir arī bruņurupucis, trīskāršā šokolāde, vācu šokolāde, šokolādes zemesriekstu sviests, šokolādes makadāmija un melnais mežs. Ikvienam, kurš ir baltās šokolādes, nevis tumšās vai piena šokolādes cienītājs, ir iespēja izvēlēties siera kūkas šķirnes, tostarp baltās šokolādes makadāmijas, baltās šokolādes aveņu un laima balto šokolādi.
Dažas siera kūkas ir pārlietas ar alkoholu, piemēram, Amaretto, Kahlua, īru krējumu vai brendiju. Parasti katrai receptei būs papildu piezīmes par to, kā pagatavot bezalkoholiskas versijas tiem, kas vēlas to pašu garšu, neizmantojot alkoholu. Daudzi arī iesaka katrai gardēžu siera kūkas šķēlei uzlikt šokolādes skaidas, šokolādes lāses vai putukrējumu.