Kādi ir dažādi Marokas desertu veidi?

Marokai vēsturiski ir bijusi spēcīga franču ietekme. Viens no šiem ilgstošajiem franču mantojumiem ir redzams Marokas konditorejas izstrādājumu veidā. Pastāv dažādi konditorejas izstrādājumu veidi, no kuriem daudzi ietver mandeles, medu un dateles. Mīklas izstrādājumi bieži sastāv no ļoti plānām loksnēm, kuras tiek apceptas vai sviestā un ceptas. Ktefa ir populārs konditorejas ēdiens, kas sastāv no kraukšķīgām mīklas kārtām, ceptām mandelēm un olu krēma mērces.

Vēl viens labi zināms konditorejas izstrādājumu veids ir M’hanncha jeb čūska. Šis sacepums apvieno filo veida konditorejas izstrādājumu, kas pildīts ar mandeļu pastu un veidots un satīts tā, lai tas izskatītos kā čūska. Rotā ar kanēli un pūdercukuru, šim ēdienam kā tipiska sastāvdaļa tiek izmantots arī apelsīnu ūdens. Apelsīnu ūdens ir arī būtiska sastāvdaļa Kaab el-ghzal, vienā no slavenākajiem Marokas desertiem, kas pazīstams arī kā gazeļu ragu mīklas izstrādājums. Šie gardumi ir mazi, pusmēness formas konditorejas izstrādājumi, kuros apvienota mandeļu pasta un kanēlis.

Citi populāri marokāņu deserti ietver dažādus cepumus. Makrout ir cepumi, kas izgatavoti no mannas miltiem. Pildīti ar pastu, kas pagatavota no medus un datelēm, tos cep vai apcep un iemērc medū. Ghoriba ir marokāņu smilšu kūku cepumu veids. Tradicionāli gatavoti no mannas miltiem, tiem var būt dažādas sastāvdaļu kombinācijas, kas parasti ietver grauzdētas sezama sēklas, kokosriekstu un mandeles.

Fekkas ir vēl viens marokāņu cepumu veids, kam bieži ir pikanta garša. Ir iekļautas dažādas sastāvdaļu kombinācijas, tostarp savvaļas timiāns, anīsa sēklas un mandeles. Šos cepumus cep divreiz, mīklu sākotnēji sarullē vienā baļķī un cep, pēc tam sagriež mazos gabaliņos un cep vēlreiz, iegūstot itāļu biscotti līdzīgu desertu. Tāpat kā daudzi citi Marokas deserti, maiznieki parasti izmanto apelsīnu ūdeni.

Visbeidzot, kūkas ir arī populāri marokāņu deserti. Šīs kūkas parasti ir diezgan vieglas un smalkas tekstūras, taču joprojām ir diezgan mitras. Kūkas var būt cietas vai kārtainas. Parastās garšas ietver kokosriekstu, apelsīnu un citronu. Šokolāde, kas, šķiet, tiek baudīta universāli, ir arī iecienīta garša, īpaši, ja to apvieno ar kokosriekstu.