Saldējuma burkas ir nepieciešams instruments, lai pagatavotu lielisku mājās gatavotu saldējumu. Mājas lietošanai ir pieejami dažādi saldējuma trauciņu veidi, un katram ir dažādi plusi un mīnusi. Daži no populārākajiem saldējuma kannu veidiem ir manuālas, elektriskās akmeņsāls un ledus, saldētavas bļoda un kompresora trauciņas.
Manuāla saldējuma kannu ir nostalģisks virtuves aprīkojums, kas var būt vairāk burvīgs nekā praktisks. Šāda veida kuņģī tiek izmantots rokas kloķis, lai pagrieztu lāpstiņu vai domuzīmi saldējuma traukā, ko ieskauj sasalstoša ledus un akmens sāls kārta. Saldējuma kulšana ar rokām var ilgt 30–45 minūtes, un tas var būt diezgan nogurdinoši. Ja plānojat izmantot kādu no šīm nostalģiskajām saldējuma burciņām, apsveriet iespēju pieaicināt dažus draugus vai ģimenes locekļus, lai tie pamīšus izmantotu kloķi.
Elektriskā akmeņsāls un ledus mašīna palīdz novērst fizisko piepūli, ko rada rokas pagriešana, taču tā joprojām var prasīt zināmu darbu. Šīs mašīnas piestiprina domumetru pie elektriskās kuļas, lai mašīnu varētu ieslēgt automātiski. Saldējuma bļodu ieskauj otra, izolēta bļoda, kurā jāpievieno ledus un akmens sāls kārtas, lai maisījums sasaldētu. Lietotājam, iespējams, būs rūpīgi jāuzrauga ledus un sāls, pievienojot vairāk, kad tas kulšanas laikā sāk kust. Lai gan elektriskā akmens sāls un ledus versija var būt nedaudz vieglāka roku muskuļiem nekā manuālā versija, tomēr ir nepieciešama rūpīga skatīšanās un neliela tīrīšana.
Viena no populārākajām un lētākajām mūsdienu saldējuma traukām ir saldētavas bļodas mašīna. Šai ierīcei saldējuma bļodas sieniņās ir gēla maisījums, kas pirms lietošanas jāsasaldē uz nakti saldētavā. Kad bļoda ir sasalusi, saldējumu var kult automātiski, un tas ir gatavs apmēram 30 minūtēs. Šī modeļa negatīvie aspekti ietver tālredzību sasaldēt bļodu vismaz 12 stundas pirms iekārtas lietošanas, kā arī faktu, ka bļoda būs sasalusi tikai pietiekami ilgi, lai vienlaikus pagatavotu vienu saldējuma partiju. Labs veids, kā maksimāli palielināt šāda veida kuļas lietderību, ir vienkārši visu laiku turēt bļodu saldētavā, lai tā būtu gatava, kad nepieciešams.
Kompresora saldējuma trauki ir paredzēti nopietniem saldējuma ražotājiem, un parasti tie ir daudz dārgāki nekā parastie modeļi. Tajos ir iekļauta pilnībā automatizēta saldēšanas un kulšanas sistēma, lai saldējuma sastāvdaļas varētu ieliet, sasaldēt un kuļot pēc vēlēšanās. Lai gan kompresori piedāvā tādas priekšrocības, ka nav nepieciešams iepriekš plānot vai pieturēties pie vienas partijas kulšanas, tie bieži ir lieli, smagi un dārgi. Tomēr tiem, kas ir patiesi saldējuma cienītāji, kompresors var būt labākā izvēle.