Vīnzinis ir persona, kas strādā ar vīnu, parasti palīdzot restorāna apmeklētājiem izvēlēties vīnu, kas varētu tikt uzskatīts par atbilstošu ēdiena veidam, ko viņi ēd. Šis darba veids ir visizplatītākais vīnziņu darbos, taču šī pienākuma veikšanai izmantotās prasmes var pielietot arī vairākiem citiem darba veidiem. Pat restorānu jomā ir dažāda līmeņa someljē darbi. Personai var būt nepieciešama sertifikācija, lai iegūtu daudzas no šīm darbavietām, lai gan vajadzīgās prasmes var iegūt, studējot ārpus programmas.
Restorānā vai viesnīcā someljē darbi parasti ir saistīti ar palīdzību klientiem izvēlēties vīnu katram ēdienam. Parasti tas tiek darīts, konsultējoties ar klientu, ņemot vērā viņa vēlmes un budžetu. Atlases process tiek vadīts pēc formalizētām zināšanām par vīnu, lai gan katram atsevišķam vīnzinim var būt personiskas vēlmes un nosliece uz vīna tradīcijām. Restorāna vīnzinim ir jābūt pilnīgai izpratnei par visiem klientam pieejamajiem vīniem, kā arī par visiem pārējiem ēdienkartes elementiem.
Restorānu vīnziņi arī bieži ir atbildīgi par pieejamo vīnu pasūtīšanu un uzskaiti, kā arī par to, lai noliktavā būtu piemēroti vīni pasniegtajam ēdienam. Dažreiz restorānā strādā vairāki someljē, daži ir pakļauti citiem. Lai būt par galveno vīnziņu izsmalcinātā restorānā, bieži vien ir vajadzīgas atšķirīgas prasmes nekā būt pakārtotam vīnziņam, tāpēc tos var uzskatīt par dažāda veida darbiem.
Visiem someljē darbiem ir nepieciešamas zināšanas vīna jomā un plašas zināšanas par alkoholiskajiem dzērieniem. Vīnzinis var atrast darbu arī kā vīna kritiķis vai citos vīna rakstīšanas amatos. Vīnziņi ir nepieciešami arī topošo vīnziņu mācīšanai un sertificēšanai, lai gan tam nepieciešama papildu sertifikācija. Būt ekspertam, bet neveikt vīnziņa darbu ir viens no veidiem, kā radoši paplašināt someljē redzesloku.
Cilvēki, kuri ir apmācīti someljē darbam, var arī atklāt, ka viņu prasmes ir noderīgas, veicot pirkumus. Piemēram, pārtikas veikali, kuros ir pieejams vīns, parasti nolīgs vīna ekspertu, lai palīdzētu klientiem un sniegtu ieteikumus, lai gan šī persona vīnu parasti nepiegādās. Vīndari var arī meklēt cilvēkus, kuri ir strādājuši someljē darbu, lai strādātu par pārdevējiem vai pat par sākuma līmeņa vīndariem. Pieredze vīnziņa amatā var izrādīties noderīga, meklējot jebkuru darbu, kas saistīts ar vīnu, un kļūšana par someljē ir lielisks veids, kā iesaistīties plašākā vīna pasaulē.