Ir vairāki veidi, kā pagatavot mērcētus ar zemu tauku saturu, kas joprojām lieliski garšo un lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem, krekeriem un čipsiem vai pat augļiem. Tā kā daudzām mērcēm ir krēmveida bāze, kas pagatavota no skābā krējuma, majonēzes vai krējuma siera, iespējams, ir iespējams vienkārši aizstāt šo ēdienu ar zemu tauku saturu vai beztauku. Dažos gadījumos tos var aizstāt ar vienkāršu grieķu jogurtu. Ir daudz saldu un sāļu zema tauku satura mērcēšanas, kas pagatavotas no svaigām garšvielām, sasmalcinātiem dārzeņiem un citām sastāvdaļām, kuras ir viegli atrast un pagatavot.
Daudziem cilvēkiem iecienītākās ir rančo vai sīpolu garšas mērces, taču tās parasti gatavo no pilnvērtīgām sastāvdaļām, piemēram, skābo krējumu vai majonēzi. Vienkārši nomainot šīs versijas pret versijām ar zemu tauku saturu vai beztauku, ir vienkāršs veids, kā samazināt mērcēja tauku un kaloriju saturu, bieži vien neveicot nekādas citas izmaiņas receptē. Grieķu jogurtam ir spēcīgāka garša, taču tā ir arī vēl viena iespēja ar zemu tauku saturu. Zema tauku satura mērces pēc tam var pagatavot, izmantojot svaigus garšaugus un garšvielas, lai iegūtu vēlamo sīpola vai sīpola garšu, taču vēl viena vēl vienkāršāka iespēja ir iejaukt paciņā aromatizētu zupas maisījumu vai salātu mērces maisījumu, kas piešķir tai spēcīgāku garšu.
Cita veida dips cep cepeškrāsnī un pasniedz siltus. Artišoku vai spinātu mērcēšana ir dažas no visizplatītākajām variācijām, kā arī jūras velšu iespējas, piemēram, garneļu vai krabju mērces. Tos bieži var sagatavot, izmantojot arī vienkāršus aizstāšanas veidus; tā kā krējuma siers bieži tiek izmantots kā šo mērcēšanas pamats, tā nomaiņa pret krējuma sieru ar zemu tauku saturu palīdzēs samazināt tauku saturu. Beztauku krējuma siers nav bieži ieteicams, jo tam ir nedaudz atšķirīga tekstūra, kas var neturēties tik labi kā mērcēšanas pamats.
Protams, ne visiem mērcēm ar zemu tauku saturu ir jābūt krēmīgai pamatnei. Ir daudz citu mērcējumu, piemēram, humusa mērces, ko var pagatavot, izmantojot olīveļļu, citronu sulu un tahini, kā arī garšaugus un garšvielas. Šajos mērcēs ir ļoti maz tauku, tie ir ļoti spēcīgi aromatizēti, un tie labi sader ar čipsiem vai svaigiem dārzeņiem. Tiešsaistē ir atrodami simtiem recepšu mērcēšanai ar zemu tauku saturu, taču ar tām ir arī diezgan viegli eksperimentēt, ņemot vērā dažādas pieejamās sastāvdaļas.