Daudziem cilvēkiem cukurs kafijā vai maizes izstrādājumos nav risinājums. Tas var būt saistīts ar svara vērošanu vai ar veselību saistītiem jautājumiem. Par laimi, tirgū ir pieejami dažādi cukura aizstājēji, no kuriem izvēlēties. Zināšanas par dažādiem cukura aizstājēju veidiem var palīdzēt izvēlēties savam dzīvesveidam piemērotāko produktu.
Saharīns — galvenā sastāvdaļa populārajās “Sweet N Low” rozā paciņās, saharīns ir viens no pazīstamākajiem cukura aizstājējiem. Saharīns bija populārs pirms vairākiem gadiem, taču tas izkrita no labvēlības, kad tika secināts, ka pēc šī mākslīgā saldinātāja lietošanas laboratorijas žurkām attīstījās vēzis. Lai gan žurkām, iespējams, ir bijušas neveiksmīgas blakusparādības, tas nav pierādīts ar cilvēkiem. Tomēr tas nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Saharīnu var izmantot visu temperatūru dzērienu saldināšanai, un to var izmantot cukura vietā receptēs.
Aspartāms — jūs varētu atpazīt aspartāmu kā produktu, kas atrodas zilajā paciņā ar uzrakstu “Nutra Sweet” priekšpusē. Kad saharīns sāka zaudēt savu spīdumu, aspartāms ieguva popularitāti. Lai gan aspartāms var būt populārs diētiskajos bezalkoholiskajos dzērienos, kafijā un tējā, tas nav ieteicams cepšanai, jo tas var zaudēt savu garšu pēc noteikta laika karstuma iedarbības. Tomēr ir pareizi pievienot to ēdieniem, kad tie ir beiguši gatavot.
Acesulfāms-K — pazīstams arī kā “Ace-K”, šis cukura aizstājējs patiesībā ir divsimt reižu saldāks par cukuru! Šo saldinātāju vajadzētu lietot mērenībā. Ace-K ir piemērots cepšanai, tikai izmantojiet to taupīgi.
Ciklamāts — tas ir cukura aizstājējs, ko izmanto svara vērotāji. Tas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai un cepšanai. Tas ir saldāks par cukuru, apmēram desmit reizes saldāks, tāpēc paturiet to prātā, atverot “Sugar Twin” iepakojumu.
Sukraloze — Sukraloze ir tas, kas atrodas “Splenda” dzeltenajā iepakojumā. Splenda kļūst arvien populārāka ne tikai tāpēc, ka ir izgatavota no cukura, līdz ar to garšo tāpat kā cukurs, bet arī tāpēc, ka tās izmēri ir tādi paši kā cukurs, kas padara to par ērtāku cepšanu nekā citus cukura aizstājējus. Sukraloze ir sešsimt reižu saldāka par cukuru, tādēļ, ja kāds neizmanto zīmolu Splenda, būs jāveic aprēķins, lai noskaidrotu, cik daudz pievienot cepšanai.
Lielāko daļu iepriekš minēto cukura aizstājēju FDA ir apstiprinājusi kā drošus lietošanai diabēta slimniekiem. Diabēta slimniekiem, grūtniecēm vai barojošām mātēm, iespējams, ir labāk konsultēties ar savu ārstu, pirms regulāri lieto kādu no šiem produktiem.