Kādi ir daži pārtikas nekaitīguma padomi pārpalikumiem?

Gatavojot ēdienu, vienmēr ievērojiet pārtikas drošības pasākumus. Tas padara pārtiku drošāku ēšanu un samazina risku, ka radīsies pārpalikumi, kas varētu saslimt. Neaizmirstiet mazgāt rokas, izmantot atsevišķus griešanas dēļus gaļai un dārzeņiem un rūpīgi pagatavot ēdienu, lai izskaustu tajā esošās baktērijas. Uzturiet arī virtuvi tīru un vismaz reizi nedēļā mēģiniet to rūpīgi notīrīt ar balinātāju vai citu antibakteriālu līdzekli.

Kad mājās gatavotā ēdiena pārpalikumi rodas, nekavējoties atdzesējiet tos. Pretēji izplatītajam viedoklim, ēdienu nedrīkst atstāt atdzist. Ja pārpalikumi nav ievietoti ledusskapī, lai tas atdziest divu stundu laikā, tie ir jāizmet. Īpaši lielas pārtikas partijas ir jāsadala vairākos mazākos traukos, lai nodrošinātu pārtikas ātru atdzišanu. Ja karstos pārpalikumus ievietojat tieši ledusskapī, kas ir labākā prakse, atstājiet vāku nost, līdz ēdiens atdziest. Tie paši noteikumi attiecas uz ēdieniem, kas tiek atvesti mājās no restorāniem un delikatesēm.

Mēģiniet turēt ledusskapī 4,44 °C. Šī temperatūra kavē baktēriju augšanu pārpalikumos un visā pārtikā. Noteikti pārbaudiet temperatūru ar kalibrētu termometru un bieži pārbaudiet temperatūras līmeni. Nepārslogojiet ledusskapi vai saldētavu ar karstu pārtiku, jo tas var padarīt temperatūru nestabilu. Tā ir arī lieliska ideja regulāri tīrīt ledusskapi un saldētavu, izmetot sabojātos pārtikas produktus un noslaukot iekšpusē esošās virsmas.

Pārliecinieties, ka pārpalikumi ir skaidri norādīti datumā vai etiķetē, jo pēc trīs līdz piecām dienām ledusskapī pārtika parasti nav laba. Ja pārtiku šajā laikā neizmantosiet, ja iespējams, sasaldējiet to vai izmetiet to. Sildot pārpalikumus, rūpīgi uzsildiet tos, lai ēdiens būtu karsts un kūpošs, bez aukstuma vietām. Ja jums ir nepieciešams atkausēt pārtiku, veiciet atkausēšanu ledusskapī, nekad uz letes, vai izmantojiet aukstu tekošu ūdeni, lai paātrinātu procesu.