Kādi ir daži salmonellas simptomi?

Viens no galvenajiem salmonellas simptomiem ir gastroenterīts jeb vispārēji kuņģa darbības traucējumi. Pacientiem var rasties uzpūšanās un slikta dūša 24 stundu laikā pēc neapstrādāta vai nepietiekami termiski apstrādāta ēdiena vai inficētu fekāliju uzņemšanas. Bezrecepšu zāles pret kuņģa darbības traucējumiem var sniegt īslaicīgu atvieglojumu, taču sāpes un vēdera uzpūšanās parasti atgriežas un pat pastiprinās. Nepārtrauktas sāpes vēderā kopā ar sāpīgu gāzveida sajūtu zarnās varētu būt pirmie simptomi saindēšanās ar pārtiku ar salmonellu.

Šīm vispārējām kuņģa sāpēm bieži seko smagas caurejas lēkmes, kuras nevar viegli kontrolēt ar medikamentiem. Šī caureja var būt īpaši ilgstoša, un to pavada sāpīgi krampji un spazmas zarnās. Sakarā ar šķidruma daudzumu, kas tiek izvadīts no ķermeņa, dehidratācija var būt arī viens no salmonellas pārtikas saindēšanās simptomiem. Nepārtraukta dzidra šķidruma uzņemšana var būt ļoti svarīga, risinot smagus saindēšanās ar pārtiku gadījumus, īpaši, ja cietušais ir gados vecāks, jauns vai ar imunitāti.

Tā kā salmonella ir bakteriāla infekcija, cietušā organismā var rasties arī izteikts drudzis, kamēr baktērijas paliek zarnu traktā. Retos gadījumos jebkuras salmonellas baktērijas, kas izdzīvo sākotnējā saindēšanās ar pārtiku fāzē, var iekļūt asinsritē un inficēt citus orgānus. Stāvoklis, kas pazīstams kā Reitera sindroms, var attīstīties vairāku nedēļu laikā, ja cietušais turpina būt inficēts. Simptomi ir ārkārtīgi augsts drudzis un spēcīgas sāpes cietušā locītavās.

Tehniski runājot, Salmonella ir paša baktēriju celma zinātniskais nosaukums, nevis slimība, ko izraisa cilvēki, kuri to norij. Pārtikas saindēšanās upuri, kas patērē inficētu neapstrādātu pārtiku, piemēram, vistu, liellopu gaļu vai olas, vai nepietiekami termiski apstrādātu pārtiku, kas turēta ārpus temperatūras, faktiski saskaras ar stāvokli, kas pazīstams kā salmoneloze. Salmonelozi var novērst, rūpīgi pagatavojot jēlu gaļu līdz atbilstošai temperatūrai, mazgājot olas un augļus tīrā ūdenī, mazgājot rokas pirms apstrādes ar pārtiku un izvairoties no savstarpējas inficēšanās starp neapstrādātu pārtikas sulu un ēdienu, kas ir gatavs pasniegšanai.