Brī ar ievārījumu ir daudzpusīga uzkoda, kas var apmierināt gandrīz jebkuru tieksmi no salda līdz pikanta līdz sāļai. Pārpildīts ar praktiski jebkura veida ievārījumu un pasniegts ar maizi vai krekeriem, maigā brie garša ir ideāls papildinājums. Tā kā brie sildīšana cepeškrāsnī parasti aizņem mazāk nekā 10 minūtes un vienlaikus var uzsildīt ievārījumu, arī uzkoda ir ātri un viegli pagatavojama.
Brī augšējo miziņu vajadzētu nogriezt, kamēr brī vēl ir atdzesēts. Miza nav ļoti bieza, tāpēc šķēlei jābūt plānai, lai izvairītos no liekā siera noņemšanas. Jāizmanto īpaši asu nazis, jo blāvs nazis var atstāt robainu, neizskatīgu malu. Ar lielu stiepļu siera griezēju var aizstāt nazi vai pat izturīgu zvejas stiepli. Auklu ir vieglāk kontrolēt, ja to velk pret personu, kas griež sieru.
Pēc tam brie jāļauj sasniegt istabas temperatūru, kas aizņem apmēram 30 minūtes līdz stundai. Tas veicina siera garšu. Kad tas ir sasniedzis istabas temperatūru, to karsē cepeškrāsnī 400 grādos pēc Fārenheita (204 grādi pēc Celsija) apmēram desmit minūtes vai līdz tā ir tikko izkususi un lipīga.
Ievārījumu vislabāk sildīt atsevišķi no brī. Izmantojiet mikroviļņu krāsni vai plīti, lai ievārījums kļūtu karsts, zupas konsistence. Lietojot plīti, ievārījums lēnām jāuzsilda uz vidēji zemas uguns, lai izvairītos no ievārījuma piedegšanas. Mikroviļņu krāsnī tam nevajadzētu ilgt vairāk par vienu līdz divām minūtēm. Samaisa līdz viendabīgai masai un pārlej uzkarsētajam brī.
Lai pasniegšanas laikā brī ar ievārījumu paliktu izkusis, cep cepeškrāsnī drošā pasniegšanas traukā. Traukam jābūt pietiekami lielam, lai brī ar ievārījumu paliktu dāsna lūpa, jo ievārījums nedaudz izplatīsies. Lai pasniegtu to kopā ar maizi vai krekeriem, uz pasniegšanas trauka jābūt pietiekami daudz vietas, lai šos priekšmetus sakārtotu ap brī. Pasniegšanas trauks saglabās savu siltumu un darbosies kā brie sildītājs, un ir ieteicams brīdināt viesus, ka trauks ir karsts. Lai to viegli notīrītu, pirms siera uzlikšanas trauku vajadzētu viegli ieeļļot.
Kraukšķīga, grauzdēta maize nodrošina izcilu kontrastu ar brie ar ievārījumu, jo sieram un ievārījumam ir gluda tekstūra. Tāpat arī riekstu pārkaisīšana, piemēram, sagrieztas mandeles, var sniegt apmierinošu kraukšķīgumu. Lai iegūtu pikantu alternatīvu, jalapeno piparus pirms karsēšanas var sasmalcināt un pievienot ievārījumam.