Vīns, ko pasniedz ar sieru, ir bijusi populāra kombinācija simtiem gadu. Viens populārs siera veids, ko izmanto šim nolūkam, ir brie, mīksts siers, kas labi sader ar daudziem vīna veidiem. Brī un vīnu vislabāk var baudīt kopā, ja abi tiek pasniegti atbilstošā temperatūrā un kopā ar papildinošiem ēdieniem, piemēram, krekeriem, augļiem un maizi.
Viens no pazīstamākajiem franču sieriem, un labākie veidi ir izgatavoti ar vismaz 60 procentiem sviesta tauku. Uz kvalitatīva brie uz iepakojuma būs uzdrukāts nogatavināšanas ceļvedis, kurā norādīts siera pagatavošanas laiks, kā arī derīguma termiņš. Nobriedušam brie ratam ir sviestaina, bagātīga garša un krēmīga tekstūra.
Brī garša un tekstūra ir vislabākā, ja to pasniedz istabas temperatūrā. Plānojot pasniegt brī, ieteicams to izņemt no ledusskapja pāris stundas iepriekš. Brie lēnām jāsasilst līdz istabas temperatūrai, bet to nedrīkst atstāt tik ilgi, lai tas kļūtu silts un šķidrs.
Vīna pasniegšanas temperatūra ir atkarīga no vīna veida. Parasti baltvīni jāpasniedz 48-58 grādu pēc Fārenheita (9-14 grādi pēc Celsija) temperatūrā. Sarkanie vīni vislabāk garšo, ja tos pasniedz 65-68 grādu pēc Fārenheita (18-20 grādi pēc Celsija) temperatūrā.
Daudzi vīni, gan sarkanie, gan baltie, lieliski sader ar brie. Pasniedziet brie ar cabernet sauvignon, pinot noir, chardonnay, pinot blanc vai dzirkstošajiem vīniem un šampanieti. Vispārīgs noteikums brie un vīna pasniegšanai kopā ir vai nu līdzsvarots ar līdzīgām garšām, vai arī jāuzsver brie un vīna kontrastējošie elementi.
Pasniedzot brī un vīnu, ielejiet vīnu atbilstošā vīna glāzē. Ir glāzes, kas paredzētas baltvīnam, glāzes sarkanvīnam un flautas šampanietim. Pareizs glāzes veids izcels vīna aromātu un garšu.
Sagrieziet brie atsevišķās šķēlēs. Brie miza ir ēdama, taču ne visiem cilvēkiem patīk garša un tekstūra. Lēmums noņemt mizu ir balstīts uz personīgajām vēlmēm.
Brī un vīnu vislabāk pasniegt kopā ar papildinošiem ēdieniem. Daudzi cilvēki pasniedz brī ar ūdens krekeriem, garozu franču maizi vai augļiem, piemēram, āboliem vai vīnogām. Šie ēdieni izceļ labas brī labākās īpašības, un tie labi garšo kopā ar vīnu.