Ir vairāki padomi cepšanai ar olīveļļu, kam vajadzētu dot vislabākos gatavošanas rezultātus. Vislabākā ir dziļa, plata panna un liels daudzums olīveļļas. Eļļu vajadzētu uzkarsēt līdz pareizai temperatūrai un vienlaikus cept tikai vidējas vai nelielas ēdiena porcijas. Olīveļļu var izmantot vairākas reizes, filtrējot to pirms uzglabāšanas piemērotā vietā, kur tā ir vēsa un sausa.
Cepot ar olīveļļu, vislabāk ir izmantot lielu, smagu pannu, kas ir dziļa un plata. Šāda panna vienmērīgi sadala eļļu, kas nodrošina labākus rezultātus. Katram olīveļļas veidam ir atšķirīga un atšķirīga garša.
Olīveļļa ir daudz veselīgāka nekā tās līdziniece augu eļļai, tāpēc ir pieļaujams izmantot lielu daudzumu tās ēdiena gatavošanai. Patiesībā labāk ir izmantot lielu daudzumu eļļas, jo ēdiens peldēs un nelīp pie pannas. Arī tauku uzsūkšanās ātrums būs mazāks, un pārtika nekļūs piemirkusi.
Cepšanai olīveļļa jāuzsilda līdz aptuveni 180 grādiem pēc Celsija (356 grādi pēc Fārenheita). Cepšana ar olīveļļu, kas pārsniedz šo temperatūru, izraisīs eļļas dūmus pannā. Labākais veids, kā pareizi noteikt temperatūru, ir iegādāties gatavošanas termometru. Alternatīvi, eļļā var ievietot nelielu maizes gabalu. Ja eļļa kļūst zeltaini brūna mazāk nekā 60 sekunžu laikā, eļļa ir gatava lietošanai.
Vienā reizē pannā ir jāgatavo tikai neliels ēdiena daudzums. Pārāk daudz pārtikas pannā ietekmēs eļļas temperatūru. Ja pannā ir pārāk daudz priekšmetu un temperatūra, kas nav pietiekami silta, pārtika ir piemirkusi.
Pēc cepšanas ar olīveļļu atlikušo eļļu var saglabāt. Olīveļļa ir dārga, taču to var atkārtoti izmantot četras vai piecas reizes. Eļļa ir jāatdzesē un pēc tam jāfiltrē, lai noņemtu visas daļiņas, jo tās vēlāk var ietekmēt tajā cepta ēdiena garšu. Cepšanas laikā pāri palikušās daļiņas var arī piedegt. Eļļu caur tīru siera drānu var ieliet bļodā vai burkā, kas pēc tam jāaizver un jāuzglabā vēsā, sausā vietā.