Viens no svarīgākajiem padomiem, kas jāpatur prātā, cepot citronu tartu, ir jāsāk ar augstas kvalitātes sastāvdaļām. Pirms došanās uz pārtikas preču veikalu rūpīgi izlasiet sastāvdaļu sarakstu un salīdziniet to, kas jums jau ir jūsu skapjos, ar to, kas norādīts receptē. Lai gan nepieciešamās sastāvdaļas dažādās receptēs atšķiras, garozai būs nepieciešami vismaz milti, cukurs, sviests un ūdens (ja vien neplānojat izmantot gatavu garozu), kā arī olas, cukurs un citrons, lai pildītu. citronu tarte.
Gatavojot citronu pīrāgu vai jebkāda veida konditorejas izstrādājumus, izmantojiet svaigākās olas. Lai gan vecākas olas joprojām var būt piemērotas kulšanai, tās var atdalīties cepšanas laikā un negatīvi ietekmēt pīrāga izskatu. Visbeidzot, iepakotas citronu sulas vietā izmantojiet svaigus citronus. Izmantojot īstos citronus, jūs nodrošināsit, ka tortē tiek ievietota tikai citrona sula, nevis papildu sāls, konservanti vai citas piedevas.
Vēl viens svarīgs padoms saistībā ar citrona tartes cepšanu ir atcerēties, ka garoza ir jāizcep, kamēr tā vēl ir tukša. Tas ir būtiski, lai ar citronu pīrāgu sasniegtu optimālus rezultātus. Kad esat sagatavojis garoza, uzmanīgi ievietojiet to tortes pannā, kas ir ieziedēta ar sviestu un apkaisīta ar miltiem. Ja vēlaties, pabeidziet garozas malas ar ķemmīšgliemeņu. Novietojiet vaskota papīra loksni uz garozas un uzmanīgi piepildiet tartes trauku ar nevārītām pupiņām vai pīrāga atsvariem.
Cep receptē norādītajā temperatūrā atbilstošu laiku. Uzmanīgi izņemiet pīrāgu no krāsns. Pirms atsvaru/pupiņu un vaskota papīra noņemšanas ļaujiet tai pilnībā atdzist.
Pēdējais svarīgais padoms, kas jāpatur prātā, cepot citronu torti, ir pārliecināties, vai tarte ir pilnībā sacietējusi, pirms mēģināt to sagriezt un pasniegt. Lielāko daļu citronu pīrāgu veidos olu krēma pildījums, un šādu pīrāgu pārāk ātra sagriešana var būt postoša. Ja citrona pīrāga pildījums joprojām ir kaut nedaudz silts, tas var izšļakstīties, atstājot izmirkušu putru. Ideālā gadījumā tarti pagatavo vairākas stundas pirms tās pasniegšanas. Ja jums ir steiga, ievietojiet izcepto tarti ledusskapī vismaz uz divām stundām, lai tā pilnībā sastingst. Tādā veidā jūsu citronu tartei vajadzētu lieliski garšot un izskatīties lieliski.