Gatavojot marinētus cukini, jāņem vērā vairākas lietas. Viens no svarīgākajiem cukīni sālīšanas padomiem ir sākt ar svaigiem produktiem, kuriem nav nekādu sasitumu vai plankumu. Vēl viens ir pārliecināties, ka tiek izmantotas augstas kvalitātes sastāvdaļas, kas ir piemērotas lietošanai ar marinētiem dārzeņiem. Lai cukīni marinētos gurķus pasargātu no baktērijām, ir svarīgi arī izmantot atbilstošus traukus un pārliecināties, ka viss ir sterilizēts.
Izvēloties svaigus, augstas kvalitātes cukini augļus, jūs iegūsit vislabākos marinētos cukini neatkarīgi no izmantotās receptes. Augļiem jābūt vienādas formas, un uz tiem nedrīkst būt plankumi vai zilumi. Ja uz augļiem ir plankumi, tos var nogriezt, bet pārējos cukīni vēl var marinēt. Atkarībā no receptes var būt vēlams izmantot mazus cukīni, kurus var sagriezt 1 collas (2.5 cm) ripiņās, vai lielākus cukīni, kurus var sasmalcināt un pagatavot cukini sālījumā. Neatkarīgi no tā, kāda izmēra cukīni receptē ir pieprasīti, viens no marinētu cukīni gatavošanas padomiem vislabāk ir izmantot augus, kas novākti ne vairāk kā 24 stundas pirms to marinēšanas.
Vēl viens svarīgs apsvērums, kodinot cukini, ir tas, ka marinētā gurķa sastāvdaļas ir paredzētas izmantošanai šim nolūkam. Sāls, etiķis un ūdens ir vienkāršas un svarīgas sastāvdaļas, ko izmantot cukini kodināšanai, taču ir dažas šo lietu šķirnes, kuras nevajadzētu lietot. Galda sāls nav piemērots kodināšanai, jo tas parasti satur jodu, ķīmisku vielu, kas var izraisīt marinētu cukini sabojāšanos. Tāpat ciets ūdens var saturēt ķīmiskas vielas, kas samazina cukini sālītā gurķa skābumu, kas var izraisīt bīstamu baktēriju augšanu. Etiķiem ar zemu skābumu var būt vienmērīgāka garša, taču tie var nepadarīt sālījumu pietiekami skābu, lai novērstu baktēriju augšanu.
Kodinot cukīni, vārīšana un uzglabāšana jāveic atbilstoša veida traukos. Kabaču kodināšanai jāizmanto tikai stikls, nerūsējošais tērauds, alumīnijs un keramika, jo trauki, kas izgatavoti no citiem materiāliem, piemēram, vara vai dzelzs, var reaģēt uz marinētajā gurķī esošajām skābēm. Burkājot marinētus cukini, vitāli svarīgi izmantot šim nolūkam izgatavotus traukus, lai rasolā nevarētu iekļūt baktērijas un nesaslimtu to ēdāji.