Labākie padomi par franču grauzdiņiem bez olām ir vērsti uz mīklu, jo īpaši attiecībā uz bagātīgas, aromātiskas mērcēšanas izveidi, kas pielīp maizei, bet karstuma ietekmē joprojām kļūst kraukšķīga. Gatavošana bez olām parasti ir visveiksmīgākā, ja tiek izmantota kāda cita mitra sastāvdaļa vai sastāvdaļu virkne, lai atdarinātu olas eļļainās, saistošās īpašības. Tradicionālajā franču grauzdiņā olu mīkla ir tā, kas cep maizi padara kraukšķīgu līdz biezai zeltainai garozai. Šīs tekstūras atdarināšana bez olām var būt izaicinājums, taču tas nav nepārvarams: bieži vien ir nepieciešams tikai nedaudz eksperimentēt. Sīrupi, piens un dažādas eļļainas sēklu un riekstu kombinācijas var līdzināties oriģināla īpašībām, un bieži tiek uzskatītas, ka tās ir arī veselīgākas.
Parasta franču grauzdiņu mīkla ir nedaudz vairāk par pienā sakultu olu. Piens nodrošina šķidru bāzi olas mitrumam un eļļai. Vienkārša olu atstāšana no mīklas ir viens no veidiem, kā pagatavot franču grauzdiņus bez olām, taču tikai pienā cepta maize reti kad ir ļoti veiksmīga. Lai atjaunotu zeltainu garozu, parasti ir nepieciešams kaut kas cits ar eļļas vai dabīgā cukura bāzi.
Daži pavāri uzskata, ka vienkāršākais veids, kā izvairīties no olu, gatavojot franču grauzdiņus, ir izmantot komerciālus olu aizstājējus, taču, izvēloties šo ceļu, jāievēro piesardzība, jo ne visi aizstājēji faktiski nesatur olas. Daudzas no tām ir tikai oriģināla modifikācijas ar zemu tauku saturu un zemu holesterīna līmeni. Ir iterācijas bez olām, taču dažas no tām ir dabiskas. Aizstājēji parasti satur sintētiskus olu tuvinājumus un aromatizētājus, kas ir ķīmiski iegūti. Tas bieži vien iegūs pareizo tekstūru un kraukšķīgumu franču grauzdiņiem bez olām, taču daudzi pavāri dod priekšroku kaut kam nedaudz organiskākam.
Labs risinājums var būt linu eļļas vai maltu linu sēklu sajaukšana. Daži pavāri izmanto kļavu sīrupu, īpaši, ja to sajauc ar dažādiem biezinātājiem – dažreiz miltiem vai pat kaut ko tik biezu kā banānu biezeni. Galvenā ideja ir sagatavot mīklu, kurā ir pietiekami labs tekstūru un eļļu līdzsvars, lai pēc cepšanas tā izveidotu aizsargājošu garozu ap maizi.
Maizes pārklāšana ar kristalizētu cukuru, velmētām auzām vai sasmalcinātiem riekstiem arī var būt labs veids, kā tuvināt garoza. Pavāri bieži eksperimentē, lai atrastu kombināciju, kas viņiem šķiet gan praktiska, gan patīkama. Līdzsvars vienmēr ir galvenais, taču ir dažas nepareizas izvēles.
Lai franču grauzdiņš bez olām būtu patiesi bez olām, arī trauka pamatā esošajai maizei jābūt bez olām. Šī ir detaļa, ko daudzi pavāri neievēro. Lielākā daļa maizes, īpaši komerciāli ražotās, satur olas vai produktus, kuru pamatā ir olas.
Piens joprojām ir galvenā sastāvdaļa daudzos franču grauzdiņos bez olām. Tas, vai konkrēts pavārs izvēlas iekļaut pienu, lielā mērā ir atkarīgs no personīgās izvēles. Personai, kurai ir alerģija pret olām, bieži vien nav iemesla izvairīties no piena produktiem. Tomēr persona, kas ir pieņēmusi vegānu dzīvesveidu, nedrīkst lietot nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus.
Vegāniska gatavošana prasa, lai arī pārtika bez olām būtu pilnībā bez dzīvniekiem. Franču grauzdiņš bez olām parasti nav piemērots izmantotā piena dēļ. Sojas piens, mandeļu piens vai rīsu piens var būt labs aizstājējs šajās situācijās.