Viens no populārākajiem jūras velšu veidiem visā pasaulē, garneles bieži tiek vārītas. Garneļu vārīšana ir vienkāršs veids, kā sagatavot šos vēžveidīgos, taču, ja tas netiek darīts uzmanīgi, garneles var kļūt gumijotas. Dažu padomu ievērošana var palīdzēt nodrošināt, ka garneles vārot ir maigas un garšīgas.
Garneļu vārīšanai vislabāk piemērots liels katls. Liels katls ir svarīgs, jo garneles izrādīsies labāk, ja ūdens nepārstās vārīties pēc garneļu iepilināšanas. Aukstas vai saldētas garneles ievietošana verdošā ūdenī var īslaicīgi apturēt ūdens vārīšanu, ja ūdens līmenis ir pārāk zems. Ūdenim jābūt uzkarsētam, kad degli ir ieslēgts, un, pievienojot garneles, tam jābūt vārīšanās temperatūrai.
Ūdens garšvielas ir labs veids, kā pievienot izsmalcinātu un garšīgu garšu vārītām garnelēm, un daudzu zīmolu garneļu, krabju vai jūras velšu vārāmās garšvielas ir pieejamas vietējos pārtikas preču veikalos. Jebkurš no tiem būs piemērots garneļu gatavošanai, ja tiek ievēroti norādījumi uz etiķetes. Garneļu vārīšanai paredzētajam ūdenim jābūt arī sālītam, tāpēc, ja izmantojat vārīšanas garšvielu, pārbaudiet, vai tajā nav sāls.
Ja vārāmā garšviela satur sāli, pietiek ar 1 tējkaroti (5 ml) sāls uz kvartu (1 kvarts = 0.95 litri) ūdens. Ja nē, uz vienu litru ūdens ir nepieciešama apmēram 1 ēdamkarote (15 ml) sāls. Kodināšanas garšviela ir vēl viena populāra piedeva, un pietiek ar apmēram 1 ēdamkaroti uz vienu litru ūdens.
Garneles var pagatavot ar čaumalu, vai arī tās var vispirms nomizot. Gatavošanas laiks būtiski nemainīsies tāda paša izmēra garnelēm, kas ir nomizotas vai ar čaumalu. Garneles var vārīt, kad tās ir sasaldētas, taču tās vispirms atkausē, lai sasniegtu labākus rezultātus. Garneles var atkausēt, uz dažām minūtēm ievietojot tās ledusskapī vai lielā bļodā ar aukstu ūdeni.
Ir pieejami daudz dažādu izmēru garneļu, un gatavošanas laiks būs atkarīgs no izmēra. Lielo garneļu pagatavošana, protams, prasīs ilgāku laiku nekā mazo garneļu, taču pat lielām garnelēm vajadzētu būt tikai dažām minūtēm. Mazas salātu garneles pagatavosies mazāk nekā trīsdesmit sekundēs. Garneles gatavo, tiklīdz tās ir kļuvušas necaurspīdīgas rozā vai bālganā krāsā un zaudējušas caurspīdīgumu. Tiklīdz garneles pilnībā izcepušās, visu katla saturu var liet lielā sietiņā tīrā izlietnē.