Lauku saimniecībās audzētas garneles ir garneles, kuras audzē kontrolētos apstākļos, nevis jūras garneles. Līdz 90 procentiem no Amerikas Savienotajās Valstīs patērēto garneļu nāk no ārvalstu garneļu fermām. Garneļu audzētavas atrodas piekrastes ūdeņos visā pasaulē. Viena akra (apmēram 4047 kvadrātmetri) dīķī var ietilpt 170,000 XNUMX garneļu. Lai gan garneļu ražošana šādā veidā ir palielinājusi to pieejamību un pazeminājusi to cenu, šīs masveidā ražotās garneles rada gan ētiskas, gan veselības problēmas.
Garneļu audzētavas tiek veidotas gar sālsūdens estuāriem un krastiem. Šīs vietas nodrošina vieglu piekļuvi sālsūdenim, garneļu dabiskajai videi. Šo vietu seklums arī ļauj viegli notvert garneles, kad ir pienācis laiks novākt ražu. Diemžēl labākās vietas saimniecībā audzētām garnelēm ir arī labākās vietas mangrovju mežiem. Daudzi pasaules mangrovju meži ir izskausti, lai atbrīvotu vietu garneļu audzētavām.
Garneļu audzētavu lielums var atšķirties no mazām, zemu tehnoloģiju darbībām, ko vada viena ģimene, līdz lielām rūpnieciskām darbībām, kurās tiek izmantotas jaunākās tehnoloģijas un kurās ir nodarbināti simtiem darbinieku. Dažas garneļu audzētavas specializējas tikai vienā garneļu dzīves posmā, piemēram, tikko izšķīlušās garneles, kas kalpo kā piegādātājs citām garneļu audzētavām. Citas saimniecības uztur garneles visās to fāzēs un audzē garneles no olām līdz ražas izmēram.
Dažreiz saimniecībā audzētas garneles audzē pārpildītos, antisanitāros apstākļos. Tas izraisa augstu garneļu mirstības līmeni un biežus slimību uzliesmojumus. Lai to novērstu, garneļu baseinus dažreiz apstrādā ar antibiotikām. Garneles saglabā antibiotikas un nodod tās patērētājam. Daudzi cilvēki uzskata, ka ir neveselīgi saskarties ar nevajadzīgām antibiotikām un iebilst pret šo praksi.
Antibiotika, ko parasti izmanto garneļu audzēšanā, levomicetīns, ir aizliegta ASV. Tomēr dažas valstis to atļauj izmantot, un tas joprojām ir atrodams dažās garneļu audzētavās. Lauku saimniecībā audzētās garneles var saturēt arī lielu daudzumu polihlorbifenila (PCB), kas ir zināms kancerogēns. Garneles kļūst piesārņotas no komerciālas garneļu pārtikas, kas satur ķīmisko vielu.
Saimniecībā audzētu garneļu ēšanas radītās bažas par veselību, kā arī garneļu audzēšanas nozares ietekme uz vidi, ir likusi vairākiem uzņēmumiem izstrādāt labākus paņēmienus garneļu audzēšanai. Šie uzņēmumi audzē garneles, izmantojot ilgtspējīgu praksi, nekaitējot videi. Viņu saimniecībā audzētās garneles netiek ārstētas ar antibiotikām vai citām kaitīgām zālēm. Bioloģiski audzētas garneles ražas novākšanas laikā tiek sasaldētas un nesatur nekādus konservantus.