Persiki ir populārs auglis, ko var pasniegt neapstrādātā veidā vai dažādos vārītos veidos. Viena no šādām formām ir grilēta, un grilēti persiki bieži kalpo kā piedeva vai deserts āra gatavošanas sezonā. Tiem, kas vēlas grilēt persikus, jāmeklē tikko nogatavojušies augļi, kas transportēšanas laikā nav sasituši. Augļi jāsagriež lielās šķēlēs vai jāieliek grila grozā, pirms tos novieto virs siltuma avota. Vēsākā laikā dažas grilētu persiku receptes var pielāgot lietošanai ar iekštelpu grila pannu vai broileru krāsni.
Pirmais solis, lai pagatavotu grilētus persikus, ir piemērotu augļu izvēle grilam. Pārtikas veikali un vietējie zemnieku tirgi nodrošina labus svaigu persiku avotus, un daži persiku dārzi ļaus klientiem pašiem savākt savus augļus. Jāizvairās no persikiem ar jebkādu zaļu krāsojumu uz mizas un visiem augļiem, kas, šķiet, ir bojāti. Pircējiem vajadzētu arī meklēt persikus, kas joprojām ir pietiekami stingri, lai turētos kopā uz grilēšanas virsmas.
Daudzi pavāri izvēlas pagatavot grilētus persikus kopā ar gaļu un dārzeņiem kā piedevu vai desertu. Pirms grilēšanas persiki rūpīgi jānomazgā un jānotīra, lai noņemtu visus uzkrātos pesticīdus. Pavārs arī var noņemt mizu no persika, ja vēlas, lai gan āda ir ēdama un palīdzēs saglabāt augļus neskartus gatavošanas laikā. Lielākajā daļā recepšu persiki ir jāsadala uz pusēm vai ceturtdaļās pirms grila. Mazāki gabali parasti ir jāievieto grila grozā, lai augļi neslīdētu starp grila restēm.
Persiki pagatavojas diezgan ātri, parasti tikai trīs vai četrās minūtēs no katras puses, tāpēc daudzi pavāri tos grilē ēdienreizes beigās, lai katrs pusdienotājs iegūtu svaigu, karstu persiku. Pavārs var vēlēties ātri notīrīt grilu ar stiepļu suku, lai nodrošinātu labas grila pēdas uz augļiem, it īpaši, ja uz gatavošanas virsmas jau ir sagatavoti vairāki citi priekšmeti. Olīveļļas vai citas cepamās eļļas uzsūkšana uz režģa var palīdzēt novērst augļu pielipšanu un sabrukšanu.
Daudzās receptēs ir nepieciešami saldinātāji un citas sastāvdaļas, lai palīdzētu uzlabot grilētu persiku garšu. Cukura vai medus pievienošana persikiem palīdzēs saldināt augļus un palīdzēs tiem labāk karamelizēties uz grilēšanas virsmas. Pavāri var vēlēties pievienot nedaudz papildu cukura, ja viņu persiki ir īpaši skābi. Kad esat pabeidzis, grilētus persikus var pasniegt kā piedevu vakariņām vai kopā ar saldējumu kā desertu.