Liellopa filejas cepšana neapšaubāmi ir visieteicamākais veids, kā izcelt tās maigumu un sulīgumu. Daudzi pavāri sāk cept liellopa fileju, ieberot to ar garšvielām. Šie garšas pastiprinātāji var būt tikpat vienkārši kā sāls un pipari vai sarežģītāki, piemēram, ķiploku daiviņas un sīpola ierīvēšana uz ādas, kam seko ķimenes vai paprikas nosmērēšana. Tā kā tas jau ir mīksts, tad pirms gatavošanas šim gaļas izgriezumam nebūs jāpieskaras ar gaļas āmuru.
Lai arī fileja tiek uzskatīta par maigāko un liesāko griezumu, tā nav pati garšīgākā. Sausas berzēšanas vietā daži iegremdē gaļu marinādē, lai piešķirtu lielāku garšu. Šīs marinādes var papildināt ar dažādiem sānu ēdieniem, piemēram, ingvera, sojas un ķiploku marinādi ar Āzijas nokrāsu, pievienojot nedaudz eļļas, lai tas būtu pārklāts. Parastās marinādēs liellopa filejas cepšanai var būt tādas sastāvdaļas kā sinepes, brūnais cukurs, malti ķiploki, Vusteršīras mērce, soja, citrusaugļu sula un svaigi garšaugi, piemēram, cilantro un baziliks. Tādējādi gaļa tiek pārklāta ar vāku, kas tiek ievietota ledusskapī vismaz stundu vai ilgākais nakti.
Kad pienācis laiks cept liellopa fileju, gardēžu pavāri bieži to apcep karstā, viegli eļļotā pannā, iespējams, pievienojot kādu garšaugu zariņu, kamēr cepeškrāsns uzkarsē līdz 500°F (apmēram 233°C). Pēc tam, kad visas puses ir viegli kraukšķīgas, gaļai vajadzētu nonākt uz cepešpannas un ievietot cepeškrāsnī. Bieži vien pavāri nekavējoties samazina cepeškrāsns temperatūru līdz 450 °F (apmēram 230 °C), kad gaļa nonāk iekšā, kā rezultātā gaļas pagatavošanai vajadzētu būt vismaz 15 minūtēm uz vienu mārciņu. Kad šis cepetis iekšpusē ir 145 °F (apmēram 63 °C), tas būs vidēji rets. Lai to pareizi novērtētu, daudzi ievietos gaļas termometru filejā, kad tā nonāk cepeškrāsnī, un pēc tam tikai uzrauga termometru, līdz gaļa ir sasniegusi vēlamo temperatūru.
Populāra un rentablāka alternatīva liellopu gaļas cepšanai ir izmantot tādu pašu cūkas gaļas izcirtni. Šī cūkgaļas fileja ir tikpat maiga, lai gan tai tāpat trūkst garšas salīdzinājumā ar citiem izcirtņiem. Abiem šiem cepešiem šefpavāri cenšas palielināt izsmalcinātību, sagriežot tos savienotos ceturkšņos sadalītos paneļos gareniski un pēc tam pildot krokas ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, pildījumu, sieru un dārzeņiem. Pēc tam fileju var sarullēt atpakaļ, savērt ciet un grauzdēt kā parasti.