Kārtainajiem desertiem ir daudz dažādu stilu un garšu. Tie var būt kārtainu kūku, saldu un augļu nieciņu, parfē, sundades un tiramisu formā. Lai gan visi šie slāņveida deserti ļoti atšķiras viens no otra, daži to izveides soļi ir vienādi. Lielākajai daļai slāņu desertu daži noderīgi padomi ietver rūpīgu garšu un tekstūru izvēli un pareizu slāņu proporciju. Tas ietver tādu sastāvdaļu izvēli, kurām ir tieši pietiekami daudz mitruma, un katras no tām pievieno tikai pareizo daudzumu.
Izvēloties garšas, kas iederas slāņveida desertā, pavāriem jābūt uzmanīgiem, lai izvēlētos garšas, kas viena otru papildina, vienlaikus stāvot atsevišķi. Tas nozīmē, ka nevienai garšai nevajadzētu pārspēt citus. Pavāram jāspēj nogaršot visas garšas, kas nozīmē, ka tās nedrīkst sajaukties un nepazust viena otrā. Sastāvdaļām arī parasti ir patīkami jāsajaucas. Divas garšas, kas saduras kārtainā desertā, var sabojāt visu ēdienu.
Pavāriem, kas izvēlas garšas slāņu kūkai, ir daudz iespēju, kas nozīmē, ka viņi var būt ļoti radoši, taču tiem jābūt arī apdomīgiem. Lielākajai daļai slāņu kūku nedrīkst būt vairāk kā trīs dominējošās garšas. Piemēram, šokolādes slāņa kūkai var noderēt pārmaiņus šokolādes kūkas slāņi, vaniļas glazūra un zemeņu glazūra. Pati kūka var saturēt kafijas nokrāsu, savukārt vaniļas matējumam var būt citrona vai kanēļa pieskāriens. Šīm fona garšām vajadzētu pastiprināt un pasvītrot galvenās garšas, tās neaizēnot.
Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, veidojot slāņu kūkas, ir mitrums. Parasti kūkas, kurās ir glazūras vai kompoti, nedrīkst montēt, kamēr tās nav gatavas pasniegšanai. Pārāk agri tos saliekot, kūka var kļūt mitra un nepatīkama. Pavāri, kuriem patīk biezas kūkas, var vēlēties, lai mitrums saplūst ar konditorejas izstrādājumu, kas nozīmē, ka viņi kūku var salikt divas stundas pirms pasniegšanas. Vieglas un pūkainas kūkas jāpasniedz tikai dažas minūtes pēc salikšanas.
Sīkumi un parfē var šķist salīdzinoši vienkārši slāņaini deserti, taču, apvienojot nepareizas garšas, tos var viegli sabojāt. Tā kā ir pieejamas bagātīgas piedevas, sastāvdaļas un garšas, var būt vilinoši apvienot duci dažādu garšu. Pakļaujoties šim kārdinājumam, sastāvdaļas var sadalīties nevienmērīgi un garšas zaudētas. Parasti parfē un sīkumos var būt trīs līdz piecas garšas, pirms tie kļūst mulsinoši.
Galvenā atšķirība starp parfē un nieku ir tā, ka sīkums satur biskvīta kūku. Veidojot sīkslāņainu desertu, tā salikšana apmēram stundu pirms pasniegšanas parasti palīdz novērst to, ka biskvīta kūka kļūst pārāk izmirkusi. Kūkā ir gaidāms zināms mitruma daudzums, pat patīkams, taču kūka nedrīkst izjukt. Izņemot šo, garšīgu parfējumu un sīkumu radīšana ir gandrīz vienāda.
Viena no pirmajām garšām, ko izvēlēties, veidojot šos divu veidu desertus, ir jogurts vai pudiņš. Vaniļa ir tradicionāla abiem, taču var izmantot arī vaniļu, ķirbi, avenes un pat šokolādi. No turienes pavārs var izvēlēties līdz pat četrām garšām.
Abi šie slāņveida deserti parasti izrādās garšīgi, ja pavārs izvēlas divus savstarpēji papildinošus augļus un riekstu vai cieti. Piemēram, sīkumiem, kuru pamatā ir citrons, var noderēt zemenes, mellenes un sasmalcinātas mandeles. Parfē uz šokolādes bāzes varētu būt garšīgi ar avenēm, banāniem un nesaldinātas granolas kārtu.
Saldējuma krēmus var uzskatīt arī par kārtainiem desertiem. Šajā saldajā ēdienā raksturīgā saldējuma garšu sakraušana ar sīrupiem, augļu kompotiem, putukrējumu un riekstiem rada slāņus. Vēl viens populārs konditorejas izstrādājums, kas tiek veidots slāņos, ir tiramisu, kurā ir ar kafiju piesūcināti mātītes, kakao, šķidrums un saldais marskapones siers.