Kādi ir labākie padomi tītara krūtiņas cepšanai?

Padomi tītara krūtiņu cepšanai ietver pareizu sagatavošanos mājputnu gaļas pagatavošanai, cepšanas iekārtas un eļļas sagatavošanu un atbilstošā gatavošanas laika noteikšanu. Daži padomi, kas atšķiras no tradicionālajām tītara gatavošanas procedūrām, cepot tītara krūtiņu, ir vērsti uz drošību un gatavošanas vietu. Padomi, kas tiek izmantoti tītara krūtiņas cepšanai, var ietvert piemērotā izmēra tītara krūtiņas noteikšanu, izmantojamās eļļas veidu un pareizu gatavās gaļas atpūtas laiku. Ir arī ieteicamas metodes eļļas dzesēšanai, eļļas filtrēšanai un izlietotās eļļas glabāšanas laika noteikšanai.

Pavāriem, kas apsver iespēju cept tītara vai tītara krūtiņas, ir jāatrod droša vieta ceptuves uzstādīšanai. Piemērotās gatavošanas zonās ietilpst āra zonas, kurās nav nevienas konstrukcijas vai ēkas. Tītara krūtiņas cepšanai izmantotā eļļa var viegli izšļakstīties un aizdegties, tāpēc ēdiena gatavošanai nevajadzētu būt tuvu degošam produktam. Vēl viens padoms ir nosusināt tītaru ar papīra dvieļiem pirms putnu gaļas ievietošanas karstā eļļā. Jebkurš ūdens uz gaļas vai gaļā izraisīs karstās eļļas izšļakstīšanos un izšļakstīšanos, kas, iespējams, pacels to uz augšu un ārā no cepešpannas.

Kad ir izvēlēta pareizā vieta, ir jāizlemj par pareizo eļļu. Eļļa ar augstu kūpināšanas punktu parasti ir labākā izvēle tītara krūtiņas cepšanai. Zemesriekstu eļļa ir visizplatītākais eļļas veids, ko izmanto tītara krūtiņu cepšanai, taču arī kukurūzas, saulespuķu un rapšu eļļas ir piemērotas lietošanai. Pirms tītara ievietošanas eļļā eļļa jāsasilda līdz pareizai gatavošanas temperatūrai.

Cepot tītara krūtiņu, ieteikums, lai tītars būtu mazāk taukains, ir ļaut tītaram vairākas minūtes atpūsties uz papīra dvieļu gultas pēc gatavošanas. Tas ļaus liekajai eļļai iztecēt no tītara un no tās, un tā tiks savākta papīra dvieļos, lai to varētu viegli atbrīvoties. Ja cepamo eļļu paredzēts izmantot atkārtoti, ir prātīgi ļaut eļļai atdzist pannā ar vāku, kas to nosedz, lai novērstu piesārņojumu. Kad eļļa ir atdzisusi, to var izkāst caur siera audumu un filtrēt caur kafijas filtru, lai uzglabātu ledusskapī līdz nākamajai lietošanai.