Cilvēki, kuri ievēro vegānu diētu, parasti neēd nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus, tostarp gaļu, pienu, sviestu, krējumu vai sieru. Vegānu pārtika ir jāgatavo bez daudzām parastajām dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, kas atrodamas maizes izstrādājumos, konfektēs un daudzos citos ēdienos. Īpaša recepte, kas paredzēta tikai vegāniskajai ēdiena gatavošanai, parasti ir labākais veids, kā pagatavot vegānisku kūku, vismaz sākumā. Dažos gadījumos var izmantot standarta fudge recepti, dzīvnieku izcelsmes produktus aizstājot ar vegāniskām sastāvdaļām, lai gan tas ne vienmēr darbojas. Ir arī dažādi izdomājuma veidi, piemēram, termiski apstrādāti un termiski neapstrādāti, un garšvielas, kuru dēļ vegānu gatavošanā var būt nepieciešama dažāda veida pārtikas aizstāšana.
Fudge pagatavošanai parasti ir vajadzīgas tādas pamata sastāvdaļas kā sviests, cukurs, piens, vaniļas ekstrakts un šokolāde vai citi garšas gabaliņi. Gatavots fudge parasti tiek pagatavots, izkausējot sviestu un vārot tajā cukuru, līdz veidojas sīrups, kas atdziestot sacietēs. Lai padarītu tos biezus un viegli sagrieztus gabalos, nevārīti fudge ir atkarīgi no sastāvdaļu blīvuma. Ikviens, kam ir problēmas ar vārītu fudge, vispirms var izmēģināt termiski neapstrādātu vegānu, jo to parasti var vieglāk pielāgot maisīšanas laikā. Piemēram, nevārītu partiju, kas šķiet pārāk plāna, bieži var sabiezināt, pievienojot nedaudz miltu vai citas sausas sastāvdaļas, nesabojājot recepti.
Vegānu fudge, kas nav jāgatavo, izņemot cukura izkausēšanu mitrās sastāvdaļās, var tikt pagatavota no dažādām sastāvdaļām. Dažu veidu augļu un dārzeņu biezeni, piemēram, avokado, var palīdzēt izdomājumam piešķirt krēmīgu tekstūru. Šāda veida termiski neapstrādātiem vegānu ēdieniem var būt nepieciešams atdzesēt, lai tie nostiprinātos un saglabātu savu formu. Vārītas fudge parasti paliek stingras istabas temperatūrā, lai gan dažas vegānu šķirnes joprojām ir jāatdzesē, lai tās pareizi sacietētu.
Vārītu fudge var būt vieglāk pagatavot, ievērojot vegānu recepti, nevis aizstājot vegānu margarīnu, pienu un šokolādes skaidiņas ar standarta recepti. Tas ir tāpēc, ka sviests ir galvenā sastāvdaļa ne-vegāniski pagatavotā fudge. Sviestu vai margarīnu, kas sajaukts ar cukuru, bieži izmanto, lai pagatavotu sīrupu, kas galu galā piešķir izdomājumam formu un tekstūru. Daži vegānu margarīni var netikt pagatavoti tādā pašā veidā un atdzesējot neradīs vajadzīgo stingrību. Vegānu receptēs var būt nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā mandeļu sviests, sojas vai kokosriekstu piens un īpašas vegānas šokolādes skaidiņas daudzos atšķirīgos daudzumos, nekā var atrast parastā fudge receptē.
Ir svarīgi atcerēties, ka vegānu fudge tekstūra, visticamāk, vismaz nedaudz atšķirsies no parastās fudge. Turklāt receptēm, kas paredzētas krēmīgākām par citām, biežāk nekā sausākām receptēm būs nepieciešama pastāvīga atdzesēšana, lai saglabātu savu formu un stingrību. Eksperimentēšana ar dažādām vegānu fudge receptēm, iespējams, lielākajai daļai pavāru ir labākais veids, kā iemācīties gatavot fudge bez dzīvnieku izcelsmes produktiem.