Kas ir Fudge Pie?

Daudzas pīrāga receptes paredz izmantot šokolādi vai kakao, kur pīrāga iekšējais pildījums būs ar šokolādes garšu. Tas ietver ievērojamu skaitu recepšu ar nosaukumu “vecmodīgs pīrāgs”. Lai gan šajās receptēs tiek izmantots šokolādes fudge pildījums, pildījumu šiem produktiem var nodrošināt arī citas garšas fudge. Alternatīvas ir vaniļa, zemesriekstu sviests vai sviests, kā arī uzlabotas garšas, piemēram, apelsīns un krējums vai akmeņains ceļš. Tos visus var papildināt ar putukrējumu vai kādu citu desertu piedevu.

Galvenā atšķirība starp fudge un fudge pīrāgu ir tā, ka fudge pīrāgu receptēs iekšējais fudge pildījums tiek cepts kopā ar pīrāga garozu. Pavāri parasti sakuļ olas un rūpīgi sajauc tās ar pārējām sastāvdaļām pirms iegūto rezultātu ievieto pīrāga garozā. Viens no lielākajiem izaicinājumiem, saliekot izdomājuma sastāvdaļas, ir tas, ka sviests labi nesadalīsies, ja tas nav pietiekami karsēts. Tā kā sviestu ir grūti vienmērīgi uzkarsēt, to neizkausējot, daži pavāri iesaka sviestu vairākas stundas turēt istabas temperatūrā pirms šīs receptes pagatavošanas. Pavāri var arī izmantot īpašas metodes, lai iegūtu labi sakultas olas, kas ir rūpīgi izlobītas.

Pēc tam, kad pavāri ir ievietojuši iekšējās sastāvdaļas neceptajā pīrāga garozā, viņi parasti visu pīrāgu izcep metāla vai stikla pannā. Dažas receptes prasa 25 minūtes vai vairāk. Šos pīrāgus var pasniegt gan siltus, gan aukstus: lai gan to pasniegšana siltus patīk lielākajai daļai pīrāgu veidu, to pasniegšana auksti sader ar parasto noformējumu kāršu kvadrātiem, kurus bieži pasniedz aukstus, lai tie nebūtu pārāk mīksti ēšanai. kā pirkstiņu ēdieni.