Diez vai kāds paredz saindēšanos ar pārtiku, jo pati maltīte tajā laikā var izskatīties, smaržot un garšot lieliski. Tikai dažas stundas vai dienas pēc piesārņota ēdiena uzņemšanas var parādīties vissmagākie simptomi – vemšana, stipras galvassāpes, caureja, nogurums, kuņģa darbības traucējumi un tamlīdzīgi. Retos gadījumos nopietni pārtikas saindēšanās izraisītāji, piemēram, salmonellas, E. coli vai botulisms, var izraisīt nopietnas medicīniskas problēmas gados vecākiem cilvēkiem, maziem bērniem vai tiem, kuriem ir traucēta imūnsistēma. Ir ļoti svarīgi ārstēt saindēšanās ar pārtiku simptomus, tiklīdz tie parādās.
Viens no mājas līdzekļiem, ja ir aizdomas par saindēšanos ar pārtiku, ir pilnīgs gultas režīms. Daudzus saindēšanās gadījumus ar pārtiku izraisa parazīti vai baktērijas, kas tūkstošiem vai miljoniem nonāk organismā tūlīt pēc inficētas pārtikas uzņemšanas. Kā aizsardzības mehānisms jūsu ķermenim jāsāk izsūtīt antivielas, lai cīnītos pret invāziju. Tomēr tas viss prasa laiku, tāpēc pārtikas saindēšanās upuriem ir jāsamazina citas darbības, lai ļautu ķermenim pašam izārstēties. Ja jums ir aizdomas par saindēšanos ar pārtiku, konsultējieties ar ārstu, lai izrakstītu antibiotikas, un palieciet gultā vairākas dienas.
Daudziem pārtikas saindēšanās slimniekiem simptomus var būt grūtāk novērst nekā pašu slimību. Piemēram, pēc vemšanas lēkmēm ir jāseko šķidruma papildināšanai. Ķermeņa dabiskie elektrolīti ir jāaizstāj, tāpēc upuri var vēlēties lietot sporta dzērienus vai stiprinātu ūdeni pudelēs. Pūces un saldētas sulas tāfelītes var arī palīdzēt pacientiem, kas saindējušies ar pārtiku, saglabāt hidratāciju starp ēdienreizēm. Vemšanas sekas var arī mazināt ar bezrecepšu šķidriem medikamentiem, kas paredzēti rīkles un barības vada pārklājumam. Antacīda tabletes var sniegt zināmu atvieglojumu, taču tās var arī palēnināt kuņģa dabisko atveseļošanās procesu.
Slikta dūša var tikt ārstēta, ierobežojot cietušā uzturu ar skaidru šķidrumu un zupām, līdz ir pagājis saindēšanās ar pārtiku notikums. Daži uzskata, ka nelabuma viļņus var remdēt arī sāļie krekeri vai svaigas maizes šķēles. Iespējams, ka telpas temperatūra ir jāpielāgo, lai nodrošinātu maksimālu komfortu, jo pārmērīgs karstums vai aukstums var izraisīt sliktu dūšu. Stress bieži vien var pasliktināt sliktu dūšu, tāpēc upuriem var noderēt nomierinoša mūzika un patīkamas sarunas ar apmeklētājiem.
Viena no daudzu pārtikas saindēšanās gadījumu pazīmēm ir hroniska caureja un vēdera uzpūšanās. Uzņemtās ķīmiskās vielas, parazīti vai baktērijas bieži izposta visu upura gremošanas traktu. Normāla gremošana kļūst praktiski neiespējama, jo mainās ķermeņa šķidruma līmenis un asinsrite, lai uzbruktu iebrūkošajiem organismiem. Kad baktērijas vai parazīti mirst, tie bieži atstāj skābus vai gāzveida atkritumus. Vidēji smagas vai smagas saindēšanās ar pārtiku gadījumos upuri var sākt domāt, vai viņi kādreiz atgūs savu normālo gremošanas funkciju.
Mājas caurejas un vēdera uzpūšanās ārstēšanā jāiekļauj bezrecepšu medikamenti, kas īpaši izstrādāti smagiem simptomiem, kas nozīmē “maksimālās stiprības” devas. Organismi, kas ir atbildīgi par lielāko daļu saindēšanās ar pārtiku, mēdz absorbēt mitrumu no apkārtējiem audiem zarnās. Šis liekais šķidrums novērš normālu cieto ķermeņa atkritumu veidošanos. Medikamenti pret caureju satur sastāvdaļas, kas paredzētas, lai atjaunotu pareizu šķidrumu līdzsvaru gremošanas traktā. Kamēr šis līdzsvars laika gaitā nav atjaunots, upuriem vajadzētu pēc iespējas vairāk uzturēties hidratētā stāvoklī.
Iespējams, visefektīvākais mājas līdzeklis saindēšanās ar pārtiku gadījumā ir profilakse. Vienmēr turiet pārtiku aizsargātā no kukaiņiem un ķīmisko vielu iedarbības. Nekad neizmantojiet vienu un to pašu griešanas dēli neapstrādātiem un termiski apstrādātiem ēdieniem. Glabājiet pārtiku iesaiņotu un atdzesētu, kad tie netiek pasniegti nekavējoties. Pirms pasniegšanas pārliecinieties, vai gaļa ir kārtīgi izcepta.
Nolīgstiet tikai licencētus ēdinātājus, lai nodrošinātu pārtiku lielā apjomā. Vienmēr izmetiet bojātos pārtikas produktus vai pārtikas produktus, kas smaržo, garšo vai izskatās ievērojami atšķirīgi no citām partijām. Daudzus saindēšanās gadījumus ar pārtiku izraisa nevis piesārņota pārtika, bet gan cilvēku nepareiza rīcība vai nolaidība.