Lai gan sīpoli nav viens no biežākajiem pārtikas alergēniem, ar sīpolu alerģiju var ciest gan bērni, gan pieaugušie. Sīpolu alerģijas simptomi ir gripai līdzīgi simptomi, izsitumi un iekaisums. Atkarībā no alerģijas smaguma, slimniekiem var attīstīties arī nopietns stāvoklis, ko sauc par anafilaksi. Alerģijas simptomi var parādīties gandrīz uzreiz vai parādīties vairākas stundas pēc lietošanas. Sīpolu alerģijas var attīstīties bērnībā vai vēlāk dzīvē, un to var pavadīt alerģija pret ķiplokiem, maurlokiem un citiem Allium ģimenes locekļiem.
Daudzi cilvēki, kas cieš no šīm alerģijām, piedzīvo gripai līdzīgus simptomus neilgi pēc sīpolu patērēšanas. Šie simptomi bieži ir kuņģa darbības traucējumi, caureja un slikta dūša. Personām, kuras necieš no caurejas, var rasties aizcietējums un uzpūšanās. Daudziem cilvēkiem ir arī galvassāpes, deguna blakusdobumu sāpes un miega traucējumi. Simptomi ir no viegliem līdz smagiem un var ilgt vairākas stundas pēc lietošanas.
Alerģija pret sīpoliem var izraisīt arī vairākus izplatītus alerģijas simptomus, tostarp nātreni, niezi un iekaisumu. Lūpas, kakls un seja var kļūt pietūkušas, sarkanas un maigas pieskaroties. Bieži ir arī gadījumi, kad acis kļūst ūdeņainas un kairinātas.
Lai gan reti, alerģija pret sīpoliem dažiem slimniekiem var izraisīt stāvokli, kas pazīstams kā anafilakse. Anafilakse ir nopietns medicīnisks stāvoklis, kas var izraisīt sirdsdarbības ātruma izmaiņas, apgrūtinātu elpošanu un bezsamaņu. Persona, kas cieš no šī stāvokļa, pēkšņi var kļūt vāja, apjukusi vai ļoti pietūkusi. Cilvēkiem, kuri uzskata, ka viņi varētu cieš no anafilakses, nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība, jo šis stāvoklis var būt letāls.
Sīpolu alerģijas simptomi var attīstīties no dažām minūtēm līdz stundām pēc sīpolu patērēšanas. Atkarībā no alerģijas smaguma, daži cilvēki izjutīs simptomus tikai pēc vārīšanas ar sīpoliem vai ēšanas ar sīpolu garšu. Citi var ēst vārītus sīpolus bez starpgadījumiem, bet simptomi parādās pēc neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu sīpolu ēšanas. Ir arī svarīgi atcerēties, ka cilvēki, kuriem ir alerģija pret viena veida sīpoliem, var būt jutīgi pret vairākiem sīpolu veidiem. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija, var būt alerģija arī pret citiem Allium ģimenes locekļiem, tostarp maurlokiem, ķiplokiem un lociņiem.
Lai gan dažiem cilvēkiem sīpola alerģijas pazīmes var parādīties bērnībā, citiem šī alerģija neattīstās līdz pilngadībai. Pēkšņi var attīstīties alerģija, gadiem ilgi patērējot noteiktu pārtiku. Tā kā tas var apgrūtināt alergēna noteikšanu, slimniekiem, iespējams, būs jāsazinās ar ārstu vai speciālistu, kuram ir pieredze pārtikas alerģiju diagnostikā, lai palīdzētu noteikt simptomu cēloni.