Avokado griezējs ir virtuves rīks, kas paredzēts, lai atvieglotu avokado griešanu un mizošanu. Ar šiem garšīgajiem augļiem var būt grūti un nekārtīgi rīkoties virtuvē, it īpaši, ja tie ir ļoti nogatavojušies. Izmantojot avokado griezēju, tiek noņemta visa ēdamā mīkstums ar minimālu netīrību. Daudzi virtuves piederumu veikali pārdod avokado griezējus, un instrumenti ir pieejami arī pēc īpaša pasūtījuma. Varat arī mēģināt meklēt “avokado griezējs” savā iecienītākajā virtuves piederumu vietnē.
Avokado griezēju izgatavošanai izmanto gan plastmasu, gan metālu. Pamata konstrukcija paliek nemainīga. Avokado skaidiņai ir garš rokturis, kas piestiprināts pie noapaļota asmens. Asmens iekšpusē ir uzstādīta neliela plastmasas asmeņu vai stiepļu sērija. Pēc avokado pārgriešanas uz pusēm un kauliņiem avokado griezēju var vilkt līdzi mizas iekšpusē, sagriežot glīti vienmērīgas avokado šķēles un arī atdalot augļus no mizas. Avokado griezējs ir izstrādāts ar lielu elastību, lai to varētu izmantot visu izmēru avokado.
Kad avokado ir sagriezts šķēlēs, to var izmantot salātos un citos ēdienos, vai arī to var tālāk sasmalcināt īpašiem nolūkiem. Avokado griezēja izmantošana palīdz arī atbrīvot mīkstumu gvakamolei, avokado zupai un citiem ēdieniem, kuros augļus gatavo krēmā vai biezenī. Pēc lietošanas avokado griezējs nekavējoties jānomazgā un jāizžāvē, ja tas ir metāls, lai izvairītos no rūsas. Daudzas plastmasas avokado griezējus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, vai arī tās var mazgāt ar parastajiem traukiem un ievietot trauku plauktā.
Avokado koka dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Tas dod dažāda lieluma melnus līdz zaļus augļus atkarībā no šķirnes. Tehniski avokado tiek uzskatīti par ogām pēc botāniskās klasifikācijas, taču lielākā daļa patērētāju tos uzskata par augļiem vai, iespējams, dārzeņiem. Tās izceļas ar blīvu, krēmīgu mīkstumu ar raksturīgu garšu, kas daudziem patērētājiem ļoti patīk. Avokado mēdz būt arī dārgs, tāpēc, izmantojot avokado griezēju, tiek iegūta katra iespējamā ēdamā augļa daļa.
Avokado nogatavojas no koka un parasti nokrīt no koka, pirms tie ir nogatavojušies savvaļā. Tiem ir raupja miza, kas sākas ar zālaugu zaļumu un nobriest līdz dziļi melnzaļai. Lai paātrinātu avokado nogatavošanos, tos var uzglabāt kopā ar banāniem, kas izdala nogatavināšanas līdzekli etilēna gāzi. Nogatavināšanu var arī apturēt, turot avokado ledusskapī, līdz tie ir gatavi lietošanai. Izvēloties avokado patēriņam, meklējiet vienmērīgi krāsotus īpatņus, kas, saspiežot, nedaudz dod ražu, bet nejūtas putojoši.