Putotājs ir virtuves rīks, kas var šķist nedaudz vieglprātīgs, taču patiesībā tas ir ļoti noderīgs. Balonu putotājs ir īpaša veida putotājs, kas izstrādāts ar sīpolu formu, kas ir labi piemērots vairākiem virtuves darbiem. Iegādājoties putotāju sortimentu, dažu ēdienu gatavošana būs daudz vienkāršāka un patīkamāka. Daudzos kulinārijas piederumu veikalos tiek pārdoti dažādu stilu un izmēru putotāji, lai gan, ja varat iegādāties tikai vienu putotāju, iegādājieties vidēja izmēra putotāju ar balonu, jo to var izmantot vairākos lietojumos. Vēl viens izplatīts putotāja veids ir franču putotājs, kam ir šaura elipses forma.
Tipisks putotājs ir izgatavots no izturīgām metāla šķipsnām, kas ir ievilktas liela roktura iekšpusē. Šķirnes bieži tiek atdalītas ar metāla plāksni, lai nodrošinātu, ka putotājs saglabā savu formu. Kad putotājs tiek pārvietots pa pārtiku, šķipsnas ievada maisījumā gaisu, vienlaikus rūpīgi integrējot visas sastāvdaļas. Balona putotājs ir veidots kā balons, brīvi asaras formā, kas spēj ievadīt mīklā vai mīklā daudz gaisa.
Daži uzņēmumi arī ražo putotājus no silikona vai neilona, lai tos varētu izmantot ar nepiedegošām pannām un cepšanas traukiem. Silikonam ir pievienota karstumizturības īpašība, tāpēc to var izmantot uz plīts ar buljoniem un mērcēm. Silikons ne tikai darbosies kā izolators, neļaujot siltumam pāriet uz rokturi un jūs sadedzināt, bet arī neizkusīs, ja tas nejauši tiks atstāts uz plīts.
Viens no acīmredzamākajiem balonu putotāja lietojumiem ir tādu sastāvdaļu kā krējuma un olu baltumu saputošana. Klasiskajiem ēdieniem, piemēram, eņģeļu kūkas pagatavošanai, obligāti jāizmanto putotājs ar balonu, jo tas ļauj pavāram saputot olu baltumus līdz ideālai konsistencei, radot daudz gaisa kabatu, kas uzlabos kūkas darbību cepeškrāsnī. Balonu putotāju var izmantot arī emulsijām, piemēram, majonēzei, vai arī, lai bļodā sajauktu sausās sastāvdaļas kā sijāšanas aizstājēju.
Viens no neparastākajiem balonu putotāja lietojumiem ir maizes mīklas sākuma stadija. Pēc liela daudzuma miltu pievienošanas balonu putotājs ir nepraktisks. Tomēr, kad maizes mīkla joprojām ir plāna un šķidra, balonu var izmantot, lai rūpīgi integrētu raugu un izveidotu gaisa kabatas, kas uzlabos maizes garšu un tekstūru. To var arī izmantot, lai sakultu olas un plānas mīklas, piemēram, pankūku mīklu.
Noteikti rūpīgi nomazgājiet balona putotāju pēc lietošanas, lai noņemtu pārtikas paliekas, un, ja iespējams, pakariet to nožūt, lai ūdens varētu izplūst no roktura un visiem putotāja vadiem. Dažos gadījumos putotāju var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, taču pirms šī pieņēmuma veikšanas pārbaudiet kopšanas norādījumus. Glabājiet putotāju drošā vietā, kur vadi, visticamāk, nedeformēsies spiediena ietekmē.