Berenklauw attiecas uz izplatītu holandiešu ielu ēdienu, kas galvenokārt sastāv no kotletēm un sīpoliem, kas tiek cepti un pasniegti kopā uz koka iesmiem. Angļu valodā vienums tiek saukts par lāča nagu. Šo ēdienu parasti gatavo un pārdod Nīderlandē uzkodu bāros vai āra pārtikas stendos vai letēs. Uzkodu bāros Nīderlandē parasti tiek pasniegti ātri, lēti cepti ēdieni, un tie bieži atrodas kopās netālu no blīvi apdzīvotām pilsētu vietām, piemēram, pie sabiedriskā transporta stacijām.
Berenklauw gatavošanas process parasti sākas ar maltas liellopa gaļas, cūkgaļas vai citas gaļas veidošanu bumbiņās un kotlešu vieglu apcepšanu, līdz tās ir gatavas. Kotletes var sagriezt šķēlēs pirms sagriešanas uz iesmiem vai arī tās var paturēt veselas, lai iegūtu sātīgāku ēdienu. Otra galvenā ēdiena daļa sastāv no sīpolu sagriešanas un pēc tam pārmaiņus uzvelkot tos uz koka iesmiem ar kotletēm. Kad iesms ir salikts ar pamīšus kotletēm un sīpoliem, iesmus iemērc karstā eļļā, lai apceptu kotletes un sīpolus. Pēc tam, kad berenklauw ir apcepts, to bieži pasniedz ar mērci vai nu uz paša izstrādājuma, vai ar mērci pie sāniem.
Visizplatītākā mērce, kas tiek pasniegta ar berenklauws, parasti ir Indonēzijas iedvesmota zemesriekstu mērce. Zemesriekstu mērce bieži tiek saistīta galvenokārt ar satay, Indonēzijas un Taizemes ēdienu, kas sastāv no grilētas gaļas, kas tiek pasniegta uz iesmiem. Tā kā Indonēzija reiz bija holandiešu kolonija, daudzi Nīderlandē parasti patērētie pārtikas produkti ir iegūti no tradicionālās Indonēzijas virtuves. Zemesriekstu mērci parasti gatavo ar zemesriekstu sviestu, sojas mērci, sarkano čili pastu un brūno cukuru, un tai ir īpaši pikanta un salda garša.
Lai gan zemesriekstu mērce parasti ir iecienītākā berenklauw garšviela, alternatīva pasniegšanas mērce ir pazīstama kā zigeunersaus jeb čigānu mērce. Čigānu mērce ir tomātu mērce, kas pagatavota no svaigiem tomātiem, tomātu pastas vai pat kečupa. Tas galvenokārt tiek aromatizēts ar saldo vai aso ungāru papriku atkarībā no paredzētā asuma līmeņa. Čigānu mērcē var būt arī sīpoli, pipari, ķiploki un saldinātājs, piemēram, brūnais cukurs, medus vai agaves nektārs, lai iegūtu papildu garšu.
Restorānos visā pasaulē tiek piedāvāti ēdieni, kas atšķiras no tradicionālās Berenklauvas ielas ēdiena. Piemēram, dažas kafejnīcas var pārvērst uzkodas par pilnvērtīgu maltīti un pasniegt sviestmaizes no sagrieztām kotletēm un sīpoliem, kas pārklāti ar zemesriekstu mērci, lai atdarinātu tradicionālā ēdiena garšu. Krogi un citas ēdināšanas iestādes var izgatavot arī mazākas ceptu kotlešu un sīpolu kotletes iesmu versijas, lai tās kalpotu kā uzkodas.