Kas ir bioloģiskā pārtika?

Sarežģīti ir tas, ka nav vienas bioloģiskās definīcijas. Dažās valstīs, piemēram, Austrālijā un ASV, tādiem pārtikas produktiem kā gaļa ir noteikts stingrs bioloģisko sastāvdaļu procentuālais daudzums. Piemēram, govi, kas baro mazāk nekā 95% bioloģiskās barības, nevar nokaut un pārdot kā bioloģisko liellopu gaļu.

Bioloģiskā pārtika var būt arī marķēta pēc pārtikas sagatavošanas procesiem. Lietas, kas ir apstarotas vai nogatavinātas ar ķīmiskiem vai mākslīgiem līdzekļiem, nevar saukt par organiskām. Tas tiešām ir atkarīgs no tā, kā konkrēta valsts vai valsts definē šo terminu. Daži cilvēki, kuri ir ieinteresēti ēst bioloģisko pārtiku, šo terminu definē daudz strukturētāk nekā daži štati.

Var būt pieejami daži pārliecinoši pierādījumi, ka bioloģiskā pārtika ir veselīgāka. Noteikti ir veselīgāk izvairīties no pesticīdiem. Turklāt augļos un dārzeņos, kas audzēti bioloģiski, var būt lielāks vitamīnu un minerālvielu saturs. Tomēr ikvienam ir grūti iegādāties bioloģisko pārtiku, jo pasaulē ar bioloģisko marķējumu marķētu pārtikas produktu ražošana ir tikai aptuveni 1-2% no kopējās pārtikas produkcijas.

Vēl viena problēma, kas saistīta ar daudziem bioloģiski audzētiem pārtikas produktiem, ir ievērojamāks ražas zudums vai pat mazāks dzīvnieku svars. Vidējā bioloģiski audzētā aita vai govs, īpaši, ja tām netiek ievadīti augšanas hormoni, var būt mazāka. Piena produkts no govīm, kam piešķirts liellopu stimulējošais hormons, būs mazāks. Tas nozīmē, ka patērētājam ir lielākas izmaksas par bioloģiski audzētu pārtiku, un ne visi var atļauties visu laiku ēst bioloģiski.

Lai gan jūs, iespējams, nevarēsit iegādāties bioloģisko pārtiku izmaksu dēļ, varat iegādāties vietējos pārtikas produktus, kas var būt mazāk apstrādāti. Tas nepadara tos par sertificētiem organiskiem. Piemēram, daudzos vietējos lauksaimnieku tirgos var atrast augļus un dārzeņus, kas nav audzēti, izmantojot pesticīdus. Tie var nemaksāt tik daudz, jo tiem nav sertifikācijas, taču tie joprojām var būt labāki par pārtiku, kas audzēta ar pesticīdiem.

Daudziem vides speciālistiem tendence uz bioloģiskās pārtikas ražošanu, kas pasaulē pieaug, ir ļoti laba ziņa. Tādu lietu kā hormonu, pesticīdu, ķimikāliju lietošana un noteikti pārtikas ģenētiskā modifikācija rada nopietnas bažas. Šādiem produktiem var būt vispārēja ietekme uz ekosistēmu, kurā audzē dzīvniekus vai audzē augļus un dārzeņus. Pieaugošās bažas par daudzu nebioloģiskajā lauksaimniecībā un lopkopībā izmantoto procesu piesārņojuma aspektiem var turpināt palielināt atbalstu bioloģiskām pārtikas audzēšanas metodēm.