Kāda ir atšķirība starp bioloģisko un dabisko?

Pārtikas produktus var marķēt ar bioloģisku un dabisku, kas nozīmē, ka tajos parasti trūkst ķīmiski ražotu vielu, taču, ja pārtikas produktu sauc par bioloģisku, tas šo jautājumu padara vēl vienu soli tālāk. Tas nozīmē, ka pārtikas ražotājs pārtiku ir radījis stingros un regulētos apstākļos. Valdības organizācijas, piemēram, ASV Lauksaimniecības departaments, izstrādā standartus, kuriem pārtikas produktiem jāatbilst, lai tos uzskatītu par bioloģiskiem un tiem būtu bioloģiskās lauksaimniecības marķējums. Šie pārtikas produkti parasti nesatur hormonus, tiek apstrādāti tikai ar pesticīdiem, kas tiek uzskatīti par “bioloģiskiem”, un pārtika tiek ražota reģionā, kur ir iespējama bioloģiskās pārtikas ražošana. Var paiet vairāki gadi, līdz saimniecība pāriet uz standartiem, kas nepieciešami, lai konsekventi iegūtu šo bioloģisko marķējumu.

Dažreiz robeža starp bioloģisko un dabisko tiek sajaukta, jo būtu lietderīgi uzskatīt, ka pārtikas produkti, kas ir minimāli apstrādāti, nesatur pesticīdus. Viena no galvenajām atšķirībām starp bioloģisko un dabisko ir veids, kā valdība definē šos terminus. Pērkot bioloģisko pārtiku, tai jāatbilst noteiktiem standartiem.

Pašlaik lielākajai daļai valdību nav oficiālas dabas definīcijas. Viņi var iet tik tālu, ka dabiskus raksturo kā ķīmiski neražotus, taču “dabīgai pārtikai” vai lietām, ko sauc par “pilnīgi dabīgām”, ir maz vai vispār nav sertifikāta. Ja ēdiens ir dabisks, tas par to neko daudz nepasaka, kā arī apraksts negarantē noteiktu produkta tīrību vai drošību. Dabiska pārtika, ja vien nav norādīts citādi, nav bioloģiskā pārtika.

Ir svarīgi saprast galvenās atšķirības starp bioloģisko un dabīgo, tad kā regulējošu un atsaucoties uz pārtikas produktiem, kas var būt minimāli apstrādāti. Dažus dabiskos pārtikas produktus var definēt kā pārtiku, kas atstāta tuvu sākotnējai formai. Tas ne vienmēr tā ir, piemēram, ar tādiem terminiem kā dabīgs aromatizētājs. Dabiskus aromātus var izgatavot laboratorijās, un tie satur lietas, kuras mēs parasti neuzskatām par pārtikas avotiem, piemēram, noteiktas eļļas vai gaļas blakusproduktus. Šīs garšas ir jāveido no pārtikas produktiem, taču tie ir pārtikas produkti, kuriem produktā nav uzturvērtības, un tie var būt vai nav ražoti bioloģiski.