Brūnā cukura glazūru parasti pagatavo, kombinējot gaišos vai tumši brūnos cukurus ar sviestu, pienu, vaniļu un konditorejas cukuru vai miltiem. Matējumu var pagatavot ar biezu, sviesta krēmam līdzīgu tekstūru, izmantojot tumši brūno cukuru un miltus, vai arī tā var būt plāna glazūra, ja izmanto gaiši brūno cukuru un konditorejas cukuru. Maiznieki kūku, kūciņu un konditorejas izstrādājumu virsmai bieži izmanto brūnā cukura glazūru. Brūnā cukura garša īpaši papildina karameļu, šokolādes, ķirbju, burkānu un banānu desertus.
Receptē izmantoto sastāvdaļu veidi un attiecības parasti nosaka brūnā cukura matējuma tekstūru. Ja maizes, virtuļu vai smalkmaizīšu virskārtai ir nepieciešama glazūra, cepējs parasti apvieno gaiši brūno cukuru ar konditorejas cukuru, kausētu sviestu, pienu un vaniļas ekstraktu. Konditorejas cukura daudzums parasti ir aptuveni divas reizes lielāks par brūnā cukura daudzumu, kā rezultātā tiek iegūts viegls, salds matējums.
Biezāka brūnā cukura glazūra bieži ir paredzēta kūkām un kūciņām. Matējumu var maisīt vai saputot, lai iegūtu vēlamo konsistenci. Tumši brūnais cukurs nodrošina karameļu krāsu un bagātīgu garšu. Parasti ir nepieciešams liels daudzums sviesta, lai izveidotu krēmīgu glazūru, un miltus var izmantot kā biezinātāju. Daži maiznieki pievieno vaniļas ekstraktu, lai iegūtu papildu garšu, savukārt citi ir apmierināti ar tumši brūnā cukura īpašo garšu.
Tie, kas nevēlas paši gatavot glazūru, bieži vien to var iegādāties jau gatavu daudzu lielveikalu cepšanas ejās. Ja veikalā nopērkamā brūnā cukura glazūra nav pieejama, to var ātri izveidot, sajaucot brūno cukuru un pienu ar iepriekš pagatavotu vaniļas glazūru, līdz tiek sasniegta vēlamā garša, krāsa un tekstūra. Šo glazūru var uzreiz smērēt uz atdzesētiem desertiem vai izmantot receptēs.
Ceptas preces pēc pagatavošanas un atdzišanas, ievērojot receptē sniegtos norādījumus, glazē ar brūnā cukura glazūru. Izmantotais glazūras daudzums mainīsies atkarībā no deserta veida un maiznieka vēlmēm. Daži maiznieki izmanto maisus, lai izveidotu dekoratīvas tekstūras un dizainus ar brūnā cukura matējumu. Citas glazūras garšas, piemēram, vaniļas vai šokolādes, var izmantot kopā ar brūnā cukura matējumu, lai uzlabotu to pašu desertu. Papildu glazūru var uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā līdz vienai nedēļai, bet nekavējoties jāizmet, ja maizniece tam ir pieskārusies ar pirkstiem vai netīriem traukiem.