Campylobacter ir gramnegatīvu baktēriju ģints, kas ir galvenais gastroenterīta izraisītājs visā pasaulē. Infekcija ar Campylobacter baktērijām ir formāli pazīstama kā kampilobakterioze. Vairumā gadījumu infekcija izzūd pati no sevis dažu dienu laikā bez jebkādām komplikācijām, taču dažiem pacientiem tā var izraisīt nopietnas komplikācijas vai veselības problēmas. Daudzi cilvēki kādā dzīves posmā ir inficējušies ar šīs ģints baktērijām, pateicoties Campylobacter izplatībai pasaulē.
Divas konkrētas sugas tiek uzskatītas par biežiem vaininiekiem gastroenterīta gadījumos: Campylobacter coli un Campylobacter jejuni. Abos gadījumos baktērijas parasti ir atrodamas fekāliju materiālos, un tās tiek norītas caur slikti sanitizētu ūdeni, nepareizi apstrādātu pārtiku un piesārņotu gaļu. Kampilobakteriozes simptomi vairumā gadījumu parādās vienas līdz trīs dienu laikā pēc inficēšanās.
Caureja ir visizplatītākais Campylobacter infekcijas simptoms, kas bieži vien ir saistīts ar vemšanu, sliktu dūšu un asinīm izkārnījumos. Pacientam var rasties arī krampji vēderā, viegls drudzis un svīšana. Parasti pacientam nav nepieciešama uzlabota medicīniskā aprūpe, taču, lai novērstu dehidratāciju, ir nepieciešams pietiekami daudz tīra ūdens. Var būt noderīga arī zupu ēšana, jo zupa ir viegli sagremojama, vienlaikus nodrošinot mitrināšanu un uzturu.
Vairumā gadījumu infekcija izzūd septiņu līdz 10 dienu laikā. Ja simptomi ir smagi, ārsts var izrakstīt antibiotikas. Antibiotikas tiks lietotas arī pacientiem ar novājinātu imūnsistēmu, jo Campylobacter baktērijas potenciāli var iekļūt asinsritē un izraisīt smagas komplikācijas. Kamēr pacients ir aktīvi inficēts, ir svarīgi ievērot higiēnu, īpaši roku mazgāšanu pēc saskarsmes ar pacientu.
Retos gadījumos Campylobacter infekcija var izraisīt Guillain-Barré sindromu vai artrītu, parasti nedēļas vai mēnešus pēc sākotnējās infekcijas. Tomēr lielākā daļa infekciju ar šo spirālveida baktēriju nāk un iet bez ilgtermiņa veselības problēmām. Infekcijas risku var ievērojami samazināt, dzerot tīru ūdeni, regulāri mazgājot rokas un izmantojot pārtiku no tīriem un uzticamiem avotiem. Tas arī samazinās inficēšanās risku ar citām ar pārtiku pārnēsātām baktērijām. Šķiet, ka īpaši termiski neapstrādāta vista ir vieta šīm baktērijām kopā ar citiem nevēlamiem organismiem, piemēram, salmonellu.
Izplatīts baktēriju infekcijas avots ar pārtiku ir ēšana restorānos, kas neievēro higiēnu. Daudzas reģionālās veselības nodaļas publiski publicē pārbaužu rezultātus cilvēkiem, kuri labprātāk patronizētu restorānus ar labiem rezultātiem, un dažās pilsētās restorāniem ir pienākums savos logos ievietot veselības departamenta izdotu burtu atzīmi patērētāju labā.