Cepumu rullītis ir uzkodas, kas bieži sastopamas Āzijas virtuvē, un tai var būt vairākas versijas, piemēram, vieglas tekstūras pavasara rullītis un nedaudz sātīgāks olu rullītis. Dažādi kraukšķīgo cepumu rullīšu iemiesojumi ir datēti gadsimtiem senā pagātnē, īpaši tradicionālajā ķīniešu kultūrā. Pamatmetodes šāda veida cepumu ruļļu pagatavošanai ir šaura mīklas cilindra pildīšana ar dažādiem dārzeņiem un sasmalcinātu gaļu vai jūras veltēm pirms iegremdēšanas fritē. Mīklu jebkura veida cepumu rullīšiem tradicionāli gatavo no nulles pēc receptēm, kas dažkārt pārmantotas vairākās ģimenes paaudzēs.
Lai gan pavasara rullīti un olu rullīti bieži tiek klasificēti vienā un tajā pašā kraukšķīgo cepumu rullīšu kategorijā, to receptēm ir dažas būtiskas atšķirības. Pavasara rullīša mīkla parasti nesatur olas, padarot to mazāk sātīgu un bieži vien kraukšķīgāku. Pavasara rullīšu pirmsākumi meklējami tradicionālajās ķīniešu Jaunā gada svinībās, kad ģimenes kopā ar tēju pasniedza ciemojošajiem draugiem šos vieglos rullīšus. Dienas, kas seko tieši Jaungada vakaram, tiek uzskatītas par pavasara sākumu, jo īpaši Kantonas kultūrā, un tāpēc pavasara ruļļa nosaukums tiek attiecināts uz šo katra gada laiku. Pašmāju pavasara ruļļu mīklu parasti gatavo no vienkārša miltu, ūdens un dažreiz šķipsniņas sāls pēc garšas maisījuma.
Olu rullītis ir vēl viena cepumu rullīšu saimes sastāvdaļa, ko bieži var atrast ķīniešu virtuvē. To parasti uzskata par galveno ēdienu tradicionālajām dim sum porcijām, kuru nosaukums ir Kantonas termins, kas apzīmē dažādas nelielas uzkodas, ko ēd kā alternatīvu lielākiem ēdieniem. Daudzu ķīniešu restorānu dim sum ēdienkartē ir pieejamas dažādas olu ripināšanas iespējas. Tipiskās receptes sastāvdaļas olu rullīšu mīklai no nulles ietver vienu vai divas sakultas olas, universālus miltus, ūdeni un kukurūzas cieti. Olu rullīša mīklas biezums lielā mērā ir atkarīgs no pavāra izmantotā kukurūzas cietes daudzuma.
Šāda veida Āzijas cepumu ruļļos izmantotais pildījums var būt no sasmalcinātiem kāpostiem līdz smalki sagrieztiem krabjiem, vistas gaļai vai pīlei. Dažas veģetārās pavasara rullīšu receptes paredz svaigas salātu lapas un citus dārzeņus ietīt plānās pavasara rullīšu loksnēs. Tie parasti nav cepti, un tos ēd kā alternatīvu salātiem. Sātīgākus pavasara rullīšus un olu rullīšus, kas pildīti ar gaļu un termiski apstrādātiem dārzeņiem, bieži uzskata par vislabākajiem apēst drīz pēc tam, kad tie ir izņemti no fritēra.