Cheez Whiz, šī pusnakts uzkodu pasaules ikona, tās radītājs Kraft Foods patiesībā uzskata par “kausēta siera mērci”. Uzņēmums Kraft Foods šo produktu prezentēja 1952. gadā, lai gan tā populārais priekštecis, biezāka kausēta siera pārtika ar nosaukumu Velveeta, veikalu plauktos atradās kopš 1920. gadsimta XNUMX. gadiem. Lai gan Velveeta labi strādāja receptēs, kurās bija nepieciešams kausējams siers, tas joprojām palika diezgan ciets istabas temperatūrā. Pievienojot dažādus stabilizatorus un pagarinātājus, Kraft pārtikas inženieri spēja izveidot siera mērci, kas istabas temperatūrā joprojām būtu mīksta. Cheez Whiz bija šo eksperimentu gala rezultāts.
Lielākā daļa cilvēku izmanto Cheez Whiz kā mērci ar siera garšu uzkodām, piemēram, krekeriem, kartupeļu čipsiem un kukurūzas tortiljas čipsiem, taču to var arī sajaukt ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem, cilantro un halapeño pipariem, lai izveidotu salsu con queso. Tā kā tas saglabā dzīvotspēju istabas temperatūrā, to var piedāvāt arī kā garšvielu hamburgeriem, cīsiņiem un citām sviestmaizēm. Viens no populārākajiem mērces lietojumiem ir autentisku Philly siera steiku sviestmaižu pildījums. Klienti populārajos Phila siera steiku stendos Filadelfijā bieži pasūta savu sviestmaizi “Whiz wit”, kas nozīmē uzkarsētu Cheez Whiz un grilētu sīpolu piedevu.
Lai gan pārstrādātie pārtikas produkti kopumā tiek kritizēti jau gadiem ilgi, šo un līdzīgu piena produktu ražotāji nesen ir nonākuši kritikā par nelikumīgu vai vismaz neapstiprinātu piedevu, ko sauc par piena proteīna koncentrātu jeb MPC, izmantošanu. Cheez Whiz gadījumā MPC galvenokārt izmanto, lai novērstu dažas no siera cietajām vielām raksturīgās problēmas. Kad pienu filtrē caur īpaši smalku sietu, tiek iegūta koncentrēta piena proteīna forma, kas spēj aizturēt vairāk sūkalu un ūdens nekā tradicionālie siera proteīni. Tomēr ASV valdība MPC nav apstiprinājusi kā pārtikas piedevu, tāpēc tā turpmāka lietošana ir nedaudz pretrunīga.
Viens pārsteidzošs Cheez Whiz lietojums ir kā mājās gatavots traipu tīrīšanas līdzeklis tauku traipiem. Daži dabiskie fermenti, kas atrodami šajā produktā, spēj sadalīt organiskās smērvielas un eļļas, tāpēc ir zināms, ka daudzi cilvēki to izmanto kā tīrīšanas līdzekli pirms mazgāšanas. Netīrajā vietā jāiestrādā bagātīgs siera mērces daudzums un jāļauj nostāvēties desmit minūtes pirms mazgāšanas. Pat ja tas nav paredzēts kā pieliekamais, to joprojām var glabāt kopā ar citiem veļas piederumiem saimniecības telpā.