CrockPot siera mērce ir siera mērces veids, kas pagatavots lēnajā plītī. Šāda veida mērcēšanas pagatavošanai var izmantot vairākus sierus, taču parasti ieteicams lietot sierus, kas labi kūst. Var pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, gaļu vai garšvielas. Kad visas sastāvdaļas ir pievienotas CrockPot, maisījums dažas stundas jāsilda uz zemas uguns, līdz tas ir pilnībā izkusis un gluds.
CrockPot ir vienkārši populārs lēnās plīts zīmols, kas ir virtuves iekārta, ar kuru var ļoti lēni pagatavot ēdienu zemā siltumā. Šīs lēnās plīts zīmola nosaukums būtībā ir kļuvis par sinonīmu lēnajām plītīm kopumā. Lēnās plītis bieži ir vidēja vai liela izmēra, taču ir pieejamas arī ļoti mazas plītis. Šie mazie CrockPots ir lieliski piemēroti nelielu CrockPot siera mērcēšanas partiju pagatavošanai.
Gatavojot CrockPot® siera mērci, var izmantot vairāku veidu sierus. Lai iegūtu labāko siera mērci, tomēr jāizvēlas sieri, kas labi kūst. Kad tas ir izkusis, mērcei jābūt gludai un krēmīgai, nevis stīgainai vai graudainai. Amerikāņu siers, Čedaras siers un Minsteres siers kausējot ir gludi un krēmīgi.
Pirms siers gatavošanas to vispirms vajadzētu sasmalcināt vai sasmalcināt. Mīksto sieru, piemēram, amerikāņu sieru, parasti būs vieglāk sasmalcināt vai sasmalcināt, ja tas ir ļoti auksts. To var paveikt, ievietojot sieru saldētavā uz vairākām minūtēm. Tomēr tā vietā, lai sasmalcinātu sieru, daži pavāri izvēlas izmantot konservētu Čedaras siera zupu, lai pagatavotu CrockPot siera mērci.
Papildus sieram vairums pavāru savam CrockPot siera mērcējam izvēlas pievienot arī dažas citas sastāvdaļas. Piemēram, lai mērci padarītu plānāku un gludāku, var pievienot pienu un sviestu. Var pievienot arī baltvīnu, lai novērstu, ka mērce kļūst stīga.
Maltu liellopu gaļu un sasmalcinātu vistu var pievienot arī CrockPot siera mērcēšanai. Parasti pievieno arī garšvielas. Gaļīgu veģetāro siera mērci var pagatavot, pievienojot salsu vai sasmalcinātus dārzeņus. Lielāko daļu siera mērces var padarīt arī pikantu, pievienojot sasmalcinātus jalepeños vai kajēnas piparus.
Tā kā CrockPot siera mērce var viegli piedegt, tā ir jāgatavo zemākajā iespējamajā siltuma pakāpē. To vajadzētu arī pagatavot tikai līdz tas ir pilnībā izkusis un visas garšas ir sajauktas. Tas parasti aizņem tikai dažas stundas.