Siera dēlis ir servēšanas šķīvis, uz kuras jūsu pusdienu viesiem tiek pasniegts siera sortiments. Ir pieejami daudzi šo dēļu veidi, un tiem ir dažādas formas un izmēri. Daži no tiem ir izgatavoti no koka, nerūsējošā tērauda un stikla. Apaļi un taisnstūrveida dēļi ir bieži iecienīti ēdināšanas iestāžu vidū.
Būtībā jūsu siera dēlis ir kas vairāk nekā tikai pasniegšanas šķīvis. Tas arī rūpīgi jāsagatavo, lai rosinātu viesu apetīti. Neatkarīgi no tā, vai sieru ēd kā uzkodu, pamatēdienu vai pēc ēdienreizes, ņemiet vērā šos faktorus, veidojot dēli:
1. Siera izvēle
Bieži tiek teikts, ka klasiskais siera dēlis sastāv no ne vairāk kā piecu veidu sieriem. Jūsu izvēlētajiem produktiem ir jānodrošina jūsu viesiem dažādas pievilcīgas tekstūras, garšas un izskats. Varat plānot savu dēli atbilstoši valstīm, piemēram, britu vai franču sieru pasniegšanai. Kā alternatīvu jūs varat piedāvāt sierus, kas ražoti no dažādiem pieniem. Jūsu dēlis var būt arī motīvs atkarībā no gadalaikiem. Piemēram, populāras vasaras izvēles iespējas ir Saint-Marcellin, Crottin de Chavignol un Epoisses.
Noteikti iekļaujiet dažāda stipruma un tekstūras sierus. Viesiem jādod iespēja nobaudīt maigus, mīkstus sierus un strādāt pie stiprākiem, cietākiem sieriem. Arī izskatam ir nozīme. Sagrieziet un pasniedziet dažādu formu, izmēru un krāsu sierus. Jūs varat pievienot krāsas šļakatām, izrotājot dēli ar svaigu augļu šķēlītēm.
2. Pavadījumi
Jūsu siera dēli var uzlabot ar maizi un vīnu. Noteikti izvēlieties tos, kas papildina jūsu siera izvēli. Ir svarīgi, lai jūsu viesi varētu novērtēt siera garšu daudzveidību uz jūsu dēļa. Citas piemērotas piedevas ir svaigi augļi un rieksti.
3. Siera dēļa prezentēšana
Uzdāviniet savu dēli ar vairākiem nažiem, pa vienam katram siera veidam, lai nesajauktos atsevišķu sieru garšas. Lai iegūtu mīkstākus, smērējamus sierus, izmantojiet plakanāku nazi. Ass, stingrs nazis ir piemērots cieto sieru griešanai.
Pārliecinieties, ka starp katru sieru uz tāfeles ir pietiekami daudz vietas, lai tie nekļūtu viens otram mīkstāki. Tas ir īpaši svarīgi mīkstajiem sieriem. Novietojiet sierus ar spēcīgu, asu smaržu tālāk no tiem, kas smaržo maigi. Pa vidu liec mazos sierus, kam apkārt – mīkstos sierus. Cietie sieri jānovieto siera dēļa malā, jo tos ir grūtāk sagriezt.
Sieri bieži vien vislabāk tiek pasniegti istabas temperatūrā. Lai to panāktu, izņemiet sierus no ledusskapja stundu pirms pasniegšanas. Tomēr cietajiem sieriem var būt nepieciešams ilgāks laiks, lai tie nonāktu istabas temperatūrā. Atstājiet sierus iesaiņotus, lai tie neizžūtu pārmērīgas iedarbības dēļ. Noņemiet iesaiņojumus tieši pirms pasniegšanas.
Siera dēlis ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko pagatavot. Tā piedāvā saimniekam radošu un māksliniecisku izaicinājumu, vienlaikus apmierinot viesu garšas kārpiņas. Tagad, kad zināt, kas ir siera dēlis, izklaidējieties, gatavojot to nākamajām vakariņām.