Siera un krekeru paplāte sastāv no krekeriem un dažādiem sieriem, kā arī citiem izvēles pārtikas produktiem, kas tiek novietoti kopā uz lielas šķīvja vai uz mazākiem atsevišķiem šķīvjiem. Viņi tiek gatavoti sapulcē kā uzkodas vai siera gaļas laikā pēc vakariņām. Ideālā plate sastāv no trīs veidu siera, lai gan atkarībā no vēlmes var būt vairāk. Krekeri vienmēr ir iekļauti, bet var būt arī maize. Ēdienu izvietojums ir rūpīgi jāplāno, lai izveidotu skaistu un glītu noformējumu.
Standarta šķīvī ir tikai siers un krekeri, taču var būt arī citi pārtikas produkti, tostarp vīnogas un olīvas. Viena iespēja ir visu salikt uz vienas lielas šķīvja. Cits variants ir uz katras mazās atsevišķās šķīvja uzlikt dažus krekerus un viena veida sieru un izveidot tos bufetes stilā. Lai gan šķīvji parasti ir apaļi, daži cilvēki var izmantot ovālas, kvadrātveida vai taisnstūra formas.
Siera un krekeru šķīvja izlikšana sapulcē ir viens no veidiem, kā pasniegt pievilcīgus, viegli pagatavojamus uzkodas. Šajā gadījumā vislabāk ir pasniegt lielāku paplāti, lai apmierinātu izsalkušos viesus, kuri, iespējams, kādu laiku nav ēduši; mazāku paplāti var izmantot pēcvakariņu siera kursam. Lai iegūtu optimālu garšu, siers pirms pasniegšanas vienmēr ir jāizņem no ledusskapja vismaz uz stundu.
Siers ir šķīvja izcilākais elements. Ideālā gadījumā tiek pasniegti trīs vai vairāk dažādi siera veidi; parasti tiek uzskatīts par pārāk ierobežotu. Daži izvēlas izmantot vairāku veidu sierus ar atšķirīgu garšu un tekstūru, piemēram, Čedaras, Mocarellas un zilo sieru, kas ir attiecīgi puscieti, mīksti un cieti. Citi vēlas, lai siera un krekeru plate sastāvētu no sieriem, kas ir izvēlēti, pamatojoties uz noteiktu īpašību, piemēram, visi tie ir izgatavoti no aitas piena. Tie, kas pasniedz šķīvi brokastīs vai vēlajās brokastīs, var apsvērt iespēju pasniegt chèvre, kas pazīstams arī kā kazas siers, jo ir daudz šķirņu, kas ir ideāli piemērotas rītam, tostarp tie, kas tiek pagatavoti ar kafiju, kanēli vai augļu konserviem.
Vienkārši krekeri un bagetes šķēles ir divas no labākajām iespējām, ņemot vērā, ka tām ir ļoti viegla garša, kas nesaskanēs ar siera garšu. Vēl viena iespēja ir izvēlēties maizi ar noteiktu sastāvdaļu, piemēram, valriekstiem, ko arī kāds iekļautu tā dabīgā veidā uz siera un krekeru šķīvja. Tie, kas pasniedz valriekstu maizi, var to savienot ar sieru, piemēram, Gourmandise, kas ir smērējams siers, kas pagatavots no govs piena.
Gatavojot siera un krekeru plati, svarīga ir skaista prezentācija. Novietojiet neziežamos sierus un krekerus tā, lai tie aptvertu smērējamos sierus un citus pārtikas produktus, piemēram, vīnogas vai olīvas, kas atrodas tieši centrā. Mazākiem atsevišķiem šķīvjiem pievienojiet maizi vai krekerus ar tikai viena veida sieru katrā šķīvī. Lielākiem šķīvjiem siera un krekeru novietošanas iespējas ietver katra veida novietošanu ap šķīvi, katra ievietošanu atsevišķā sadaļā un dažādu krāsu sieru pārklāšanu un mainīšanu rindās ar krekeriem, kas novietoti ap malām. Siera marķieru izmantošana ir dekoratīvs veids, kā atšķirt vienu siera veidu no cita.