Cukura cepumi ir maigi cepumi ar kraukšķīgām malām, kas izgatavoti no ļoti vienkāršas mīklas, ko ir viegli apstrādāt ar pievienotām sastāvdaļām pavāriem, kuriem ir garlaicīgi oriģinālā cukura cepuma vienkāršā garša. Šie vienkāršie cepumi daudziem cilvēkiem asociējas ar svētkiem. Tā kā mīkla ir paredzēta izrullēšanai un sagriešanai formās ar cepumu formiņām, pavāri var izveidot svētku cepumu sortimentu un izrotāt tos ar glazūru un konfektēm. Daudzās maiznīcās ir cukura cepumi cilvēkiem, kuri nevēlas tos gatavot mājās.
Agrākā cukura cepumu forma, iespējams, radusies viduslaiku arābu pasaulē, kad pavāri gatavoja saldās kūkas ar cukuru, miltiem un saīsinātajām kūkām. Šīs kūkas izplatījās visā Eiropā, un tās tika nogādātas Jaunajā pasaulē kopā ar Eiropas kolonistiem. Aptuveni 1700. gados mūsdienu cukura cepumu forma parādījās Nācaretē, Pensilvānijā, kur vācu kolonisti izgatavoja cepumus, kurus sāka dēvēt par Nācaretes cukura cepumiem.
Lai pagatavotu cukura cepumus, izsijājiet trīs ar pusi glāzes miltu, vienu tējkaroti cepamā pulvera un vienu ceturtdaļu tējkarotes sāls un novietojiet malā. Lielā bļodā sakuļ vienu tasi sviesta un pēc tam sablenderē pusotru tasi cukura. Sviesta un cukura maisījumā iecilā divas olas un divas tējkarotes vaniļas un tad iemaisa sausās sastāvdaļas. Iegūto stingro mīklu pirms izrullēšanas jāatdzesē, lai būtu vieglāk strādāt.
Kad mīkla ir atdzisusi, varat to sadalīt gabalos un izrullēt uz viegli miltiem apkaisītas virsmas. Izmantojiet savas izvēlētās cepumu formiņas, lai izgrieztu mīklā formas, un cepiet cepumus uz neeļļotas cepešpannas 350 grādos pēc Fārenheita (177 grādos pēc Celsija), līdz malas sāk brūnēt. Cepumus atdzesē uz režģiem un sasaldē pēc vēlēšanās vai pasniedz vienkāršus.
Viena no izplatītākajām cukura cepumu problēmām ir tāda, ka apsarmojuma dēļ tie var nedaudz izmirkt, it īpaši, ja tie stāv vairākas dienas pirms ēšanas. Iespējams, ka karaliskā glazūra veido gaišāku garozu, kas nepadara cepumus mīkstus. To pagatavo no diviem olu baltumiem, divām tējkarotēm citrona sulas un trīs tasēm pūdercukura; pēc sajaukšanas glazūru var sadalīt mazās bļodiņās un izmantot pārtikas krāsvielas, lai izveidotu krāsainu glazūru.
Papildus parastās cukura cepumu mīklas pagatavošanai varat pagatavot pikantos cukura cepumus, pievienojot sastāvdaļas, piemēram, ingveru, muskatriekstu un kanēli, vai arī varat pievienot tādas lietas kā drupināti rieksti, lai iegūtu bagātīgāku riekstu garšu. Pamata cukura cepumu mīkla ir diezgan piedodoša pret nelielām izmaiņām un manipulācijām, piemēram, vaniļas aizstāšanu ar apelsīnu vai mandeļu ekstraktu, tāpēc droši eksperimentējiet ar to.