Kas ir graudaugu cepumi?

Graudaugu veidi, kas tiek izmantoti cepumu pagatavošanai, palīdz noteikt, kādas citas sastāvdaļas būtu jāpievieno maisījumam. Ja tiek izmantoti graudaugi, kas sastāv no vienkāršām pārslām vai kārtainām, tādas sastāvdaļas kā žāvēti augļi, zefīri vai rieksti papildinās graudaugu garšu. Sajaucot divus vai trīs graudaugu veidus, tiek iegūtas arī dažādas garšas, un maiznieks var izmēģināt dažādas kombinācijas, lai atrastu iecienītāko maisījumu.

Graudaugi, ko izmanto cepumu pagatavošanai, var būt veseli vai sasmalcināti gabaliņi atkarībā no vēlamās tekstūras veida. Cepumi, kuros izmantota sasmalcināta graudaugu pārslas, ir piemēroti, lai izlietotu mazus graudaugu gabaliņus vai skaidiņas, kas varētu būt palikušas pārslu kastes maisiņa apakšā. Daži graudaugi, kad tie tiek sasmalcināti, kļūst putekļi, un tos labāk izmantot cepumiem, kad tie ir pilnā formā.

Graudaugu cepumi var būt ātri pagatavojami, necepami vai dažādi, kas tiek cepti cepeškrāsnī. Graudaugu cepumi, kas nav cepti, parasti tiek turēti kopā ar zemesriekstu sviestu vai kausētiem zefīriem, kas uztur graudaugus kopā cepumu formā. Graudaugu cepumi, kas tiek cepti, ietver graudaugu sajaukšanu cepumu mīklā pēc maizes cepēja izvēles. Cepumu necepšanai nepieciešams mazāk laika, jo tie ir tikai jāsamaisa pirms nostādīšanas istabas temperatūrā, līdz tie pietiekami sacietē, lai tos varētu ēst. Arī necepto cepumu ievietošana ledusskapī var palīdzēt tiem sastingt.

Rīsu graudaugu gardumus tehniski varētu uzskatīt par graudaugu cepumiem, jo ​​tie ir izgatavoti no graudaugiem un pēc formas var atgādināt cepumu. Tāpat kā citas necepšanas receptes, arī rīsu graudaugu gardumus cepeškrāsnī necep. Graudaugi ir tikai ar izkausētiem zefīriem, sviestu un, iespējams, citām sastāvdaļām, pirms maisījumam ļauj sastingt istabas temperatūrā.

Graudaugu cepumus var viegli pārvērst dažādās formās vai formās. Tāpat kā parastos cepumus, tos var veidot ar cepumu formiņām, lai izveidotu formas svētkiem vai citiem gadījumiem. Ja cepumu formiņas nav pieejamas, ar nazi var sagriezt cepumus jebkurā vēlamajā formā. Pēc tam, kad cepumi ir noformēti un izcepti, tos var izrotāt ar glazūru, smidzinātājiem vai dažādiem konfekšu gabaliņiem dekorēšanai vai papildu garšai.