Ēdienu komplektēšana ir virtuves iekārtu nodrošināšana mājās gatavotu ēdienu pagatavošanai. Ēdienu komplektēšanas virtuve var būt privātīpašums vai daļa no franšīzes. Tas parasti piedāvā iepriekš noteiktu ēdienkarti, ko gatavo vai nu uzņēmuma darbinieki, vai klientu pašapkalpošanās.
Klienti var pasūtīt iepriekš saliktas maltītes saņemšanai vai piegādei, vai arī viņi var norunāt tikšanos, lai ierastos objektā un paši saliktu maltītes. Ēdienu salikšanas virtuvē ir darba vietas, kurās ir iepriekš sagatavotas sastāvdaļas, uzglabāšanas konteineri un detalizētas instrukcijas visu ēdienkartē iekļauto ēdienu salikšanai. Saliktās maltītes, kas parasti kalpo četriem līdz sešiem cilvēkiem, pēc tam var ņemt līdzi mājās un uzglabāt ledusskapī vai saldētavā, līdz pienāks laiks tās uzsildīt un pasniegt.
Maltītes komplektēšanai ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem mājās gatavotu ēdienu veidiem. Ēdienu salikšana apvieno ērtību līdzņemšanai ar uzturvērtības priekšrocībām un izmaksu ietaupījumu, gatavojot ēdienu mājās. Tiek nodrošinātas visas sastāvdaļas, un svaigās sastāvdaļas tiek mazgātas, apgrieztas, sasmalcinātas vai šķēlēs. Ir sniegti norādījumi par ēdienreizes salikšanu, taču maltītes var arī pielāgot atbilstoši individuālajām gaumēm un uztura ierobežojumiem. Tas ir īpaši populārs nepilnās mājsaimniecībās un ģimenēs ar diviem strādājošiem vecākiem, jo tas samazina iepirkšanās un sakopšanas laiku.
Viens no vecākajiem mājās gatavotu maltīšu pārdevējiem ir uzņēmums Schwann’s, kas 1952. gadā sāka piegādāt iepriekš saliktas maltītes Amerikas Savienoto Valstu Vidusrietumos. Mūsdienu ēdienreižu komplektēšanas koncepcija aizsākās ar draugu loku, kas pulcējās grupu gatavošanas sesijās, lai ietaupītu. laiku un naudu, gatavojot savām ģimenēm gatavošanas saldētavas maltītes. Šī ideja attīstījās par veikala biznesu ar komerciālu virtuvi, lai klienti varētu ienākt un pagatavot paši savas maltītes. Ideja par montāžas virtuvēm drīz izplatījās pilsētās visā ASV, un daži ēdienu komplektēšanas uzņēmumi vēlāk tika pārveidoti par franšīzēm. Daži lieli pārtikas preču veikali tagad piedāvā arī ēdienu komplektēšanas iespējas.
Mūsdienu aizņemtajā, tomēr veselībai draudzīgajā dzīvesveidā pieprasījums pēc ātriem, veselīgiem, mājās gatavotiem ēdieniem komerciāli apstrādātu saldētu vakariņu vietā ir izraisījis strauju ēdienreižu komplektēšanas nozares paplašināšanos. Līdz ar šo pieaugošo tendenci maltīšu komplektēšanas franšīzes ir kļuvušas arī par ienesīgām uzņēmējdarbības iespējām. Ēdienu komplektēšanas franšīzes licences vidējās izmaksas svārstās no aptuveni USD 25,000 35,000 līdz USD 85,000 400,000 ASV dolāru (USD), un sākuma izmaksas vietņu nomai un aprīkojumam ir vidēji USD XNUMX XNUMX līdz USD XNUMX XNUMX. Piecas lielākās maltīšu komplektēšanas franšīzes ir Super Suppers, Dream Dinners, Dinner’s Ready, My Girlfriend’s Kitchen un Supper Thyme USA.