Ergotisms ir stāvoklis, ko izraisa melno graudu, rudzu sēnītes un dažu citu graudu uzņemšana. Sēnes ražo toksīnus ar neiroloģisku un asinsvadu iedarbību, izraisot dažādus simptomus. Cilvēku populācijas ir piedzīvojušas ergotismu gadsimtiem ilgi, un vairāki vēsturiski ieraksti, īpaši no viduslaikiem, dokumentē šo stāvokli. Lauksaimniecības prakses uzlabojumi mūsdienās ir ierobežojuši ergotisma risku; vēsturiski šis stāvoklis bija problēma, jo cilvēkiem bija ierobežota pārtikas izvēle, un bargās ziemās vienīgā pieejamā pārtika varēja būt piesārņoti graudi.
Īstermiņā melno graudu iedarbība var izraisīt halucinācijas, garastāvokļa traucējumus, vemšanu, sliktu dūšu, caureju, muskuļu raustīšanās un krampjus. Dažiem pacientiem parādās apsārtusi āda un dedzinoša sajūta, izskaidrojot alternatīvo nosaukumu “St. Entonija uguns” vēsturiski lietots, lai aprakstītu šo stāvokli. Tā kā daudzas kopienas paļāvās uz vienu punktveida avotu saviem graudiem, melno graudu piesārņojums laukos un dzirnavās var izraisīt simtiem cilvēku smagi saslimt visā kopienā.
Pakļaušana lielam melno graudu daudzumam, īpaši laika gaitā, var izraisīt hroniskas ergotisma formas. Neiroloģisko formu raksturo krampji, raustīšanās un patvaļīgas kustības. Cita forma, kas vērsta uz asinsvadu sistēmu, izraisa sausu gangrēnu. Ekstremitāšu asins piegāde tiek pārtraukta ārkārtējas vazokonstrikcijas rezultātā, izraisot ekstremitāšu nāvi. Vēsturiski bojātās ekstremitātes kļuva melnas un nokrita, un tas tika attēlots asiņainā, bet informatīvā detaļā vairākos mākslas darbos.
Iespējams, ka dažas populācijas faktiski izmantoja kontrolētas melno graudu devas izklaidējošai lietošanai reliģiskos rituālos un citos pasākumos. Šīs kopienas uzskatīja, ka halucinācijas ir Dieva dāvana. Šis stāvoklis ir arī norādīts kā iespējamais cēlonis vairākiem reģistrētiem masu histērijas gadījumiem, un daži cilvēki ir izteikušies, ka tas varētu būt atbildīgs par atkārtotiem raganu medību gadījumiem kopienās dažādos pasaules reģionos, jo cilvēki sāka izjust halucinācijas, paranoju, un garastāvokļa izmaiņas, reaģējot uz melno graudu iedarbību.
Šī stāvokļa retums padara to neparastu medicīnas iestādēs. Ergotisma ārstēšana var ietvert vazodilatatoru ievadīšanu, lai novērstu gangrēnu, kā arī nervu blokus pacientiem, kuriem ir ārkārtēji neiroloģiski simptomi. Atbalstošā aprūpe var ietvert arī sedāciju pacientiem ar uzvedības uzliesmojumiem. Kad sēne ir izvadīta no pacienta sistēmas, ārstēšanu var samazināt, un pacientam pilnībā jāatveseļojas, kamēr netiek uzņemts papildu melnais melnais.