Piekūners ir cilvēks, kurš nodarbojas ar piekūnu medību, kas ir dzīva laupījuma vajāšana kopā ar plēsēju, piemēram, ērgli, vanagu vai piekūnu. Lielākajā daļā pasaules ir plaši likumi, kas attiecas uz piekūnu medībām, lai nodrošinātu, ka putni tiek pienācīgi apstrādāti, lai entuziasti varētu turpināt nodarboties ar šo sporta veidu. Lielākajā daļā apgabalu piekūna māceklim ir jāiziet vismaz divus gadus ilga mācekļa prakse pie pieredzējuša piekūna, un pēc tam viņš plāno apmācīt vairākus gadus, pirms viņš vai viņa var iegūt sertifikātu. Lielākajā daļā vietu ir arī piekūnu medībām veltītas organizācijas, kurās piekūni var satikties, lai apmainītos ar informāciju un sacenstos.
Piekūnu medības ir praktizētas tūkstošiem gadu, un tā ir viena no vecākajām medību formām, turklāt tā ir sena cilvēku un dzīvnieku sadarbība. Tomēr piekūnu medībās tiek izmantots savvaļas dzīvnieks, nevis pieradināts un apmācīts suns vai zirgs, kā tas ir citos medību veidos. Piekūns patiešām notver savu putnu savvaļā un izved to cauri plašam apmācības procesam, pirms to izved laukā. Piekūnniekam ir jāapmāca putns atgūt dzīvu laupījumu un pēc tam atgriezties pie sava saimnieka un gūstā.
Lielākā daļa piekūnu mednieku profesionālo organizāciju lielu uzsvaru liek uz plašu apmācību un aizsardzību, lai sporta veidam būtu pozitīva reputācija kopienās, kurās tas tiek praktizēts. Tā kā piekūni ir savvaļas dzīvnieki, lielākajai daļai piekūnu ir jāsaņem īpašas licences apgabalos, kuros tie medī. Licencēšanas prasībās parasti papildus rakstiskam pārbaudījumam ir iekļauts arī stundu apmācības minimums, lai nodrošinātu, ka piekūns zina, kā apmācīt, pabarot un rūpēties par saviem izdevumiem.
Personām, kuras vēlas kļūt par piekūnu, apmācībai vajadzētu veltīt vismaz septiņus gadus. Pirmie divi parasti ir ārkārtīgi nogurdinoši un pārbaudīs piekūnnieka patieso interesi par sportu. Ja topošais piekūns sekmīgi nokārto apmācību, viņam joprojām ir jāplāno katru gada dienu veltīt laiku piekūnu kopšanai. Piekūns aktīvajā treniņā apēd vēl vairāk laika, un var būt grūti atrast kādu, kas aprūpētu piekūnus, kad piekūns vēlas doties atvaļinājumā vai ceļot. Lielākā daļa piekūnu mednieku apgalvo, ka piekūnu medīšana nav tik daudz sports, cik dzīvesveids: par katru stundu medībās piekūni var tērēt daudz vairāk ikdienas aprūpei.