Katrs ASV štats parasti identificē dažādas lietas kā simboliskus vai ikoniskus štata attēlojumus. Oficiālie valsts koki parasti ir štatā vietējie vai tiem ir svarīga lauksaimniecības nozīme vai princips, ar kuru valsts stingri identificējas. 1953. gadā Floridas likumdevēji izvēlējās sabal palmu par oficiālo Floridas štata koku. Pazīstams arī kā kāpostu palma, sabal palmetto vai vienkārši palmetto, tas ir visražīgākais vietējais koks Floridā. Visā štatā parādās savvaļas īpatņi, kā arī dekoratīvi sabalpalmu stādījumi.
1949. gadā Floridas Pārstāvju palātā tika iesniegts likumprojekts, kurā tika ieteikts štatam pieņemt oficiālu koku. Kopš 1868. gada Floridas štata zīmogā bija redzama kokosriekstu palma. Tomēr Pārstāvju palātas locekļi ierosināja karalisko palmu, kā arī vairākas vietējās priežu sugas kā kandidātus Floridas štata kokam. Galu galā kampaņa, ko stingri atbalstīja Floridas dārzu klubu federācija, veiksmīgi lobēja sabalpalmu par oficiālo Floridas štata koku.
Kā oficiāli ierakstīts Floridas statūtos, 4. sadaļas 15. nodaļas 15.031. iedaļā ir ietverta Floridas štata koka oficiālā deklarācija, un tajā ir sniegti skaidrojumi par komerciālo izmantošanu. Tā kā koks ir noderīgs ārstniecības, kulinārijas un dekoratīvās rūpniecības nozarēs, likumdevēji nenoteica nekādus ierobežojumus sabalpalmu rūpnieciskai vai komerciālai izmantošanai. Līdz ar to Floridas štata koks sniedz valstij komerciālu labumu, kā arī kalpo kā viena no štata emblēmām. 1970. gadā Floridas likumdevēji pieņēma tiesību aktus, lai mainītu Floridas štata zīmogu, lai tajā būtu sabal palma, nevis kokosriekstu palma.
Visplašāk audzētais koks Floridā, sabal palma aug līdz vairāk nekā 60 pēdu (20 m) augstumam. Tiek uzskatīts, ka daži Amerikas indiāņi ir izmantojuši kaulenes, šī koka augļu veidu, kā pretsāpju līdzekli galvassāpēm un drudža mazināšanai. Tās lapas, kas sastāv no garām, smailām lapiņām, izaug no centrālā punkta, kas pazīstams kā gala pumpurs vai, biežāk, plaukstas sirds. Komerciālie audzētāji katru gadu audzē tūkstošiem sabal palmetto, lai novāktu gala pumpurus. Palmu sirds salāti un sagriezta, konservēta palmu sirds, kas izmantota daudzās Brazīlijas receptēs, ir iegūta no sabal palmettos.