Gaļas spageti ir makaronu izstrādājumu veids, kas tiek radīts, izmantojot gaļu. Būtībā gaļa iziet cauri procesam, kura rezultātā veidojas makaroniem līdzīga izstrādājuma garas šķipsnas. Tāpat kā kviešu un dārzeņu pastas, arī gaļas makaronus var vārīt vai cept, lai mīkstinātu tekstūru.
Gaļas spageti tapšana notika 2008. gadā veikto eksperimentu rezultātā. Jaunzēlandē esošā AgResearch paspārnē gaļas pārtapšanas makaroniem līdzīgā ēdienā procesa atklāšanu piedēvē vienam no strādājošajiem zinātniekiem. entītijai. Saskaņā ar uzņēmuma izplatīto informāciju Mustafa Faruks veica testus, lai novērtētu gaļas saistošo raksturu. Pārbaudes rezultātā tika izveidoti gari gaļas pavedieni, kurus varēja pagatavot tāpat kā spageti.
Viena no šķietamajām gaļas spageti priekšrocībām ir tā, ka žāvētais gaļas produkts satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Ideja ir tāda, ka šo jauno proteīna makaronu veidu varētu pagatavot un pasniegt cilvēkiem, kuriem nepatīk ēst gaļu, piemēram, liellopu gaļu. Tā kā ar olbaltumvielām bagātinātie spageti var palīdzēt nodrošināt veselīgu olbaltumvielu devu uzturā, gaļas spageti izmantošana no kviešu bāzes izgatavotu makaronu vietā var palīdzēt nodrošināt, ka pat izvēlīgiem ēdājiem katru dienu ir pietiekami daudz olbaltumvielu.
Gaļas spageti piekritēji koncentrējas uz to, ka bērni dažreiz nepatīk ēst gaļu, bet bieži vien labprāt patērē makaronus. Veidojot makaronu izstrādājumu no liellopa, aitas vai citas gaļas, kas šajā procesā labi saistās, ir iespējams nodrošināt, ka bērni saņem ne tikai atbilstošu olbaltumvielu daudzumu, bet arī dzelzi un citas uzturvielas, kas ir svarīgas agrīnai kaulu un kaulu attīstībai. muskuļu.
Tā kā gaļas spageti ir kaltēts gaļas produkts, pirms gatavošanas tie nav jāatdzesē. Tāpat kā citus žāvētus gaļas produktus, piemēram, saraustītus, gaļas spageti var uzglabāt skapī vai pieliekamajā vairākus mēnešus. 2008. gada augustā plašākai sabiedrībai nebija pieejami īsti gaļas spageti produkti. Tomēr AgResearch Jaunzēlandē cer radīt pietiekamu interesi par šo koncepciju, lai iekārdinātu vismaz pāris pārtikas ražotājus ražot un iepakot gaļas spageti pārdošanai lielveikalos.