Garneļu grauzdiņš ir ķīniešu dim sum virtuves uzkoda. To pagatavo, maizes gabaliņus smērējot ar garneļu maisījumu un pēc tam tos apcepot vai cepot. Tagad tas ir populārs ēdiens ASV, Austrālijā un Apvienotajā Karalistē, kā arī vairākās Āzijas valstīs. Līdzīgs ēdiens, ko sauc par krupuku, ir kļuvis arī par populāru uzkodu daudzās dažādās kultūrās, un tas bieži ir ar garneļu garšu.
Laika gaitā ir izveidojušās garneļu grauzdiņu variācijas. Viens no visizplatītākajiem ir maizes veids, uz kura tā tiek pagatavota. Garneļu grauzdiņus var pagatavot uz dažādām maizēm, tostarp franču bagetēm, vienkāršas baltmaizes vai pat vafeles, kas līdzīgas Vontonam. Maisījums, ko uzklāj uz maizes, var arī atšķirties, jo katrs šefpavārs, iespējams, pievienos tai savu personīgo pieskārienu, taču divas visizplatītākās sastāvdaļas ir garneles un ūdens kastaņi. Grauzdiņš parasti ir pārklāts ar olu un tiek apcepts vai cepts.
Šīs vecās iecienītākās versijas var atrast daudzās populāru pavāru receptēs. Dažās versijās garneļu maisījumam pievieno papildu garšvielas vai pat krējumu, lai tas būtu bagātāks. Sākotnējais ēdiens parasti tiek pasniegts kā uzkoda, bet atjauninātās versijas piedāvā jaunas pasniegšanas idejas, piemēram, zupas vai mērces, kas papildina ēdienu.
Ēdiens radās Ķīnā, Guandunas provincē, vairāk nekā pirms 100 gadiem un no turienes izplatījās citās Āzijas valstīs, piemēram, Japānā, Vjetnamā un Taizemē. Kopš tā laika tas ir kļuvis populārs daudzās dažādās pasaules daļās, un dažviet to sauc arī par garneļu grauzdiņiem. Neliela sākotnējā ēdiena atšķirība ir sezama garneļu grauzdiņš, kas bieži sastopams Austrālijā un Apvienotajā Karalistē. To pagatavo, pirms cepšanas vai cepšanas grauzdiņiem pievienojot sezama sēklas. Japānā ēdiens tiek pasniegts kā daļa no ķīniešu virtuves un tiek saukts par hatoshi.
Krupuk ir līdzīgs ēdiens, ko ēd daudzās dažādās vietās kā uzkodu. Tas ir cepts, cieti saturošs krekeris, kas bieži tiek aromatizēts ar dažādām sastāvdaļām. Viena izplatīta krupuka garša ir garneles, kas ir aromatizētas ar garnelēm, līdzīgi kā garneļu grauzdiņi. Atšķirība ir tāda, ka garneļu aromatizētājs tiek iemaisīts cieti saturošajā komponentā, kas kļūst par krupuka krekeri, savukārt garneļu maisījumu vienkārši smērē uz maizes garneļu grauzdiņiem. Krupuku angļu valodā dažreiz dēvē par garneļu krekeriem vai garneļu kraukšķiem.