Ingvera cepumi ir apaļi deserta gardumi, kas izgatavoti no piparkūku mīklas. Izgriezumus no piparkūkām var uzskatīt arī par dažādiem ingvera cepumiem. Gingersnaps, kas ir īpaši kraukšķīgs cepums no piparkūku mīklas, ir vēl viens no populārākajiem ingvera cepumu veidiem.
Piparkūku mīklas pamatreceptē tiek izmantotas sastāvdaļas un metode, kas ir izplatīta daudzu citu veidu cepumu pagatavošanai, izņemot vienu izņēmumu. Galvenā atšķirība ir tā, ka ingvera cepumi pēc garšas ir pikanti. Malts vai kristalizēts ingvers, kā arī nedaudz piparu šos cepumus atšķir no vairuma citu veidu. Ingvera cepumu receptes atšķiras atkarībā no izmantotajām garšvielām, taču daudzi prasa muskatriekstu, kanēli, krustnagliņas un/vai smaržīgos piparus. Šīs garšvielas, kā arī ingveru un piparus parasti sajauc ar citām, tipiskākām sausajām sastāvdaļām, piemēram, miltiem, cepamo sodu un sāli.
Tāpat kā citās cepumu mīklas receptēs, sausās sastāvdaļas sākotnēji tiek turētas atsevišķi no cukura un taukiem. Daudzās ingvera cepumu receptēs sviests vai eļļa tiek krēmēta kopā ar brūno cukuru. Pēc tam krējuma maisījumā parasti iemaisa melasi, vaniļu un sakultas olas. Pēc tam sausās sastāvdaļas var pakāpeniski pievienot cukura un melases maisījumam, lai cepējs varētu nodrošināt, ka pēc katras pievienošanas mīkla kļūst labi sajaukta. Daži maiznieki, gatavojot ingvera cepumus, labprātāk izmanto balto cukuru un gaišo, nevis tumšo melasi, lai iegūtu gaišākas krāsas mīklu; citi dod priekšroku tumšākam, bagātīgāka izskata rezultātam.
Kad cepumu mīkla ir pagatavota, to var veidot bumbiņās un saplacināt ar glāzes dibenu vai izrullēt un sagriezt ar piparkūku vīriņa formas griezējiem. Ingvera cepumu mīklas bumbiņu biezums, kā arī to cepšanas ilgums palīdz noteikt to rezultātu. Ingvera gabaliņiem jābūt diezgan plāniem un pietiekami ilgi ceptiem, lai tie būtu ļoti kraukšķīgi. Izmērā tie bieži ir mazāki par kūkām līdzīgākajām piparkūkām un apaļajiem ingvera cepumiem.
Mīkstai, kūkai līdzīgai ingvera cepumu receptei var būt nepieciešama nedaudz sausāka mīkla. Kad šāda veida mīklu veido bumbiņas un saplacina, tā pēc cepšanas bieži radīs krakšķīgu izskatu. Šāda veida ingvera cepumos var būt apkaisīts ar pūdercukuru vai glazūru, kas tiek uzklāts uz tiem pēc cepšanas. Vēl viena metode ir ingvera cepumu mīklas bumbiņas pirms saplacināšanas un cepšanas ripināt granulētā baltajā cukurā, lai izveidotu kraukšķīgu ārējo slāni.