Kapibara ir liels pusūdens grauzējs, kas sastopams Hydrochoeridae dzimtā. Grauzēju dzimtene ir tropiskā Dienvidamerika, lai gan tie ir eksportēti visā pasaulē, lai tos izstādītu zooloģiskajos dārzos, un dažās Floridas daļās var atrast mājdzīvniekus un savvaļas ganāmpulkus. Dienvidamerikā dzīvniekus dažreiz uzskata par kaitēkļiem, jo tiem ir tendence iznīcināt dārzeņu kultūras, un daži cilvēki tos arī medī pārtikai. Domājams, ka gaļa atgādina cūkgaļu, un pēc termiskās apstrādes tā izskatās gaiši balta.
Kad agrīnie portugāļu pētnieki pirmo reizi satika kapibaru, viņi pieņēma dzīvnieka nosaukumu capibara no vietējiem tupi indiāņiem. Capibara nozīmē “zāles ēdājs”, atsauce uz dzīvnieku veģetāro uzturu, kas neapšaubāmi bija interesants objekts, kad kapibaras iznīcināja dārzeņu kultūras. Kad dzīvnieki tika oficiāli klasificēti kā Hydrochoerus hydrochaeris, zinātnieki izvēlējās dzīvnieku nosaukt pēc izvēlētā ūdens dzīvotnes, nevis pēc ēšanas paradumiem.
Nejaušam novērotājam kapibara izskatās pēc liela izmēra jūrascūciņas. Dzīvnieki ir sarkanbrūni ar celmiem ausīm un astēm un īsiem, strupiem purniem. Viņi arī pavada lielāko daļu savas dzīves ūdenī vai ap to, un ir diezgan atlētiski peldētāji un nirēji. Pieauguša kapibara var uzturēties zem ūdens pat piecas minūtes, un ir zināms, ka dzīvnieki guļ zem ūdens, turot savas nāsis virs virsmas kā krokodili.
Pilnībā pieaugusi kapibara var sasniegt četru pēdu garumu (nedaudz vairāk par vienu metru). Tādējādi kapibara ir neapstrīdama lielākā dzīvā grauzēja pozīcijā. Muskuļotie, izturīgie dzīvnieki mēdz dzīvot grupās, lai gan savvaļā dažreiz tiek novēroti atsevišķi indivīdi vai pāri. Ņemot vērā to afinitāti pret ūdeni, daži cilvēki kapibaras sauc par “ūdens cūkām”. Viņu prasmes ūdenī arī apgrūtina kapibaru nomedīšanu un sagūstīšanu, jo apdraudējuma gadījumā tās viegli izkļūst ūdensceļos.
Kapibaru grūsnības periods ir aptuveni 130 dienas, un mātes parasti rūpējas par mazuļiem vairākus mēnešus, dažreiz ar citu kapibaru mātīšu palīdzību. Seši līdz astoņi mazuļi, kurus piedzimusi viena kapibara, kļūst krēmīgi balti, un nobriest tie kļūst tumšāki. Ņemot vērā to, ka dzīvnieki ir ļoti populāra barība dažādiem džungļu dzīvniekiem, to dzīves ilgums savvaļā nav ilgs. No otras puses, ir zināms, ka nebrīvē turētās kapibaras dzīvo vairāk nekā desmit gadus.